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    略有层次的梯田显然经过一些平整。镇上没看见生产资料的商店之类。种子完全由茅台集团**提供，高粱所使用的有机肥，由企业搞到批发的量和价，并为农户承担60%费用。高粱完了之后是种油菜，地里，高粱割过的茬子和嫩绿的油菜混合着。空旷的道路，路中有一些零星的车，有少年在抽打陀螺，一条农闲中无谓被轧死的狗，种猪厂大铁门那里挤满想逃出去的公猪——通向山坡上的红粮基地，那里有几千亩示范田，有紫外灯，和对害虫性引诱的口袋。但农民大都已掌握了并不难学的技术。接近年底，坛厂镇上逗留的人都在烤火。南方人怕起冷来就是这样：不穿棉袄，却早早离不开火盆了。这里和茅台的盆地一样，虽是十二月份，却还是深秋的天气，站起来走路时，他们的手臂兜住外套的下角，手放在裤兜里，侧面看，略弓着背，连小学生都是这副绅士样子——贵州的乡绅们，茅台的“编外职工”。四处有清冷的爆竹声，在望着春节了。冬天遍地的油菜，目前还只是提供本地人自己吃油，但农民认为，当高粱地的底肥是有机肥，那么续种的油菜也该自动变成有机油菜，只是这有机的认证又是一大笔钱，不像红粮有茅台代办了有机证，目前也并无什么需要油菜的大企业来办这个事。我来时，今年的红粮已收过了。贵州大曲70年代多少钱？销售贵州大曲酒散装白酒

    (2)麸曲(碎沙)酱香工艺:以粉碎的高粱为原料，用小麦制高温大曲、麸曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作为糖化发酵剂采用条石筑的发酵窖发酵或地面直接堆积发酵，经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺发酵时间短、贮存期短、资金周转快、出酒率比传统大曲酱香工艺高40~50%，被许多中小型酱香白酒生产企业***采用。但与质量大曲酱香型白酒相比酒质尚有一定差距。(3)以传统的大曲酱香工艺和麸曲(碎沙)酱香工艺生产出的原料酒为基酒，按不同比例勾调而成。该工艺被许多酱香白酒生产企业所采用。(大曲)酱香型白酒独特的酿造工艺(大曲)酱香型白酒的生产工艺古老而独特，是茅台镇千百年来历代酒师经过长期的生产实践，顺应大自然的变化而创造和积累起来的，是独特的自然条件和酿造工艺科学结合的典范，既继承了古代酿造工艺的精华，又闪烁着现代科技的光彩，是我国宝贵的民族遗产。 销售贵州大曲酒散装白酒贵州大曲酒是什么香型的？

    茅台近期涨价只为转嫁巨额消费税的负担，但即便涨价，它仍然不愁卖。同缺乏后续资金的赤天化相比，茅台的资金还是雄厚多了，也因茅台的产业链一直在健康循环，一旦它追加了投入，它在本地高粱农户的威望与信任感也重新得以延续。赤天化纸业的农业之根使企业二次创业陷入落后的“农业速度”，茅台的产能则带动了本地农业。这就是单一经济的两种命运，顺则大顺，不顺则大不顺。按一个农户种植三亩有机红高粱计，“广告上说每亩可以产400公斤，实际能产600-700斤”。他今年红粮收入8000元，除去人工投入，实际利润大概是5000吧。且红高粱并不难种，只用一次性施底肥，然后在重阳收获前，可以一直在外打工。而且高粱也不像竹子那么难运。这里到处是“四在农家”的标语，是黔北流行的愿景。“川南民居工程”画出来的房子轮廓一直延伸到这贵州腹地。是行政单位为老百姓描绘的愿景——富在农家、学在农家、乐在农家、美在农家——不如说是——外头大风暴，浪子回家才是真。这画出来的背景向四川则一直延伸到地震区，我记得，到绵竹那里多了些被撕裂的年画图案。它也是这一路除了赤水河，***连续的风景。这时节坛厂满山油菜地，就好象是一个无限扩大的菜园子。低矮的丘陵。

    回程后在12月29日，我们一行又专门来到此次行走赤水河的起点――茅台镇。茅台镇位于仁怀市赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此，是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家一级风景区赤水的通道。茅台镇历来就是黔北名镇，古有"川盐走贵州，秦商聚茅台"的写照，更是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖;1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为"中国排列原始酒镇"。我们一行来到国酒门，这里是出入茅台镇的排列原始门户，位于盐津河大桥的东端。国酒门为中国古典城楼式建筑，两侧各立一根华表，一殿二亭四重檐，门楼上可供人们观光游览。整个建筑高大气派，庄重华丽，象征着国酒茅台源远流长的历史，和享誉海内外高贵典雅的气质。贵州仁怀可以说是一个在峡谷上筑起的一座城市，除了通往茅台的出口较为好走以外，其它地方都非常险要。而国酒门恰恰是峡谷风光的好佳观赏点，而且从国酒门这里下到谷底，只需要半个小时。接着我驱车在茅台镇恣意行驶。贵州大曲酒的产地是不是贵州茅台镇？

    原因也还是价格低，农民不愿卖，行政单位通过过滤渠道、禁止本地高粱外卖、禁止卖给茅台集团之外的其他酒厂和外地来促使农民卖粮，还设了路卡——既不让外地红粮运进来，也不让本地红粮外销，但强制并不管用，价格还那么低，宁可放坏。问题似乎仍然是：农民拿茅台的种子和肥料种好了高粱，也仍然难以限制农民按市场价格卖给更高的买家——大部分是本地其他酒厂。光让农民懂得“欠债”是无用的，农业毕竟有靠天吃饭的说辞。后来茅台把价格提高了，行政单位也重新允许其他酒厂购买外地高粱。农民的积极性就上去了。2009年的收购很顺利，价格也相当好，不但有机高粱的保护价（普通的东北高粱运到遵义才是1块多一斤），另加行政单位见单签字的9毛钱补贴，实际价格是4块1每斤——如今种高粱可比种水稻和玉米强多了。5斤高粱出1斤酒。农民谈到这个就会稍微有点幼稚地说：“你看，卖800块一斤的茅台，粮食的成本也只有20块。”当然，这完全没有计算前期的有机农业投入，生产资料投入，更没有包括企业的其他生产运营成本。茅台集团红粮基地办的蔡主任讲：“不会因收购价提高而提高茅台价格”，但准确的说应该是：“涨价不因红粮”。业内人士分析。贵州大曲酒有收藏意义吗？销售贵州大曲酒散装白酒

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    名琴皆断弦。“很少，很少！”他冷冷地结束了采访。……天再亮一点，听见军号，星期天树下手持木棍三三两两用方言聊天的士兵起床了，我突然想到，如我在本地当兵，如何能听懂班长的训斥——透过旅馆窗户，首先看见对面的马鞍山上很稀薄的一些绿化，是这几年茅台出钱种下的共青林，还不如旁边“川南民居工程”勾画的楼群优美，也仍没有赤天化的陈廷清梦想从下游一路种过来的大片竹林。更向下望，我才重新看见幽绿平静的赤水河，如茅台厂志在必得的杯中物——深绿色，细碎的涟漪难以辨别，它几乎既可以向前，也可以向后，在这没有风的河湾里。且不管下游枯水堵船，二郎过后不言酒，落差也够大，走煤船的河水也不会回流。岸边透明的水，逐渐融入颜色浓重的河心。这就是干净吧。我也确曾为之吸引，沿着赤水河散步，持久地听着错乱的有点醉醺醺的鸡鸣、闻着酱香，看着河水一点一点现出古镇黎明的倒影，古镇黎明的生活本身却在一点一点减少，我也不可避免地吹毛求疵地沿着茅台镇的河湾前进，看到些微生活垃圾，一两片，一些明显的取水管道，而非排水管，一两条死去的来自下游那半边镇子的排水溪，已被表决心一般地斩断在地表，显然没有流入赤水河。销售贵州大曲酒散装白酒

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