企业商机
贵州大曲酒企业商机

    贵州大曲原名红粮窖酒,诞生于1963年,1976年改名为贵州大曲。在60至90年代,一直作为茅台酒厂员工的内部福利酒流传。1999年,由于产能限制和保障茅台酒的生产,贵州大曲停产。2015年,贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌,并作为茅台酱香酒的**品牌推出。久别归来的贵州大曲采用传统酱香的**酿制工艺,层层酿造、经久贮藏、精心调和,酒质醇厚优雅、酱香回味悠长。作为一款在茅台酒厂发展历史上具有独特意义的酒,也成为很多人记忆里美好的味道。贵州大曲作为茅台旗下的荣誉产品,更是被誉为“茅台人自已喝的酒”。 贵州大曲70年代和80年代有什么区别?贵州大曲鼠年生肖酒

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贵州大曲原名红粮窖酒,诞生于1963年,1976年改名为贵州大曲。但是在1999年,由于产能限制和保障茅台酒的生产,贵州大曲停产。之后于2015年,贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌,并作为茅台酱香酒的**品牌推出。一代贵州名酒成为了很多人美好的回忆,而久别归来的贵州大曲酒采用传统酱香的**酿制工艺,夕非今比,贵州大曲一样的包装不一样的口感!

一、大曲生肖狗

贵州大曲戊戌狗年生肖纪念酒是贵州大曲继猴年、鸡年生肖纪念酒之后的第三款力作,采用了2.5L大容量的大坛酒身上的书法散文是特邀中国书法家协会理事、中国作家协会会员王文杰原创并亲笔书写,以散文的方式赞扬了义犬的忠实真诚。


瓶身上的《忠犬图》是特邀中国美术家协会会员李宏钧结合宋朝诗人梅尧臣的《咏犬》创作的国画,展现了犬之骁勇和吃苦耐劳的一面。



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    被赶走了。”一个茅台镇小酒厂的中年酒工操四川话对我讲。准确地说,茅台酒里的水不是赤水河的水,赤水河的水是用来蒸馏的,酒里的水是红粮自己的体液。南方人怕起冷来就是这样:不穿棉袄,却早早离不开火盆了。五若无酒,仁怀这个水土流失严重的赤水河中游城市便是穷地方。从前这里种玉米、水稻——水稻尤其辛苦,但总也比种高粱划算。即使现在有了茅台的强力税入支撑,行政单位在专门谈到农业的一些新闻稿以及寻求外来技术合作的介绍,还是会片面地描述这里地皮的贫瘠,需要帮助。赤水河谷,两边土壤为砂质,水土不好保持,清朝北京修宫殿,来了个常驻的太监,守在山里把楠木砍光,运到北京,后来,从***到1960、1970年代,山上所有的树就都砍了,好近10年退耕还林,效果并不理想——若没有我们接下来要谈的竹子。当然,砍伐*限于靠近河流与公路的山,往里20公里,尤其是下游,却突然出现了植被丰富的原始森林,就像未被轰炸的自然。这些地方,就被开发成了旅游点:桫椤、丹霞、侏罗纪公园……只是因为交通问题,还只是本省和四川的人来得多。河边的山中往往缺水,若有高山的泉水引到低地,就是珍贵的农业区,尤其遵义至茅台这段流域,岸边的山后面。

二、大曲生肖猪

2019年为己亥猪年。在十二地支中,“亥”为水,水润万物;“亥”表收藏,储蓄财富。因此,亥猪,就和丰收、财富、吉祥、幸福……联系在一起。生肖流转岁月,艺术温润人生。茅台佳酿,就成为生肖文化、书画艺术比较好的载体。

贵州大曲酒(己亥猪年) ,2.5L。***画家史国良特别绘制《大福拱门》图,四只肥猪结伴而行,肥头大耳、富态安然,配以书法家胡秋萍潜心题写的《贵州大曲赋》,让人感到福气扑面生趣盎然,乃醇美臻选、品尝皆宜之佳品。

相比之下四款大曲生肖酒中就属猴价格**贵,从某平台上来看大曲生肖猴以高达四千多的价格了,相比其他三款鸡、狗、猪来说要贵了两千多的价格。个人觉得它还是比较具有收藏价值与纪念意义的。


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    茅台镇以西300多公里,威宁棒木村,有趣的北漂女诗人曹臻一用茅台酒和威宁香猪肉混合,让香肠有了诗意;茅台镇以南200多公里,贵阳,曾获得2015世界咖啡师大赛中国赛区还行名的胡颖,用茅台酒和浓缩咖啡调制出新店的主打饮品,为城市营造慢下来的空间。茅台的足迹早已跨过山海。在南非,曼德拉的外孙女Tukwini女士很快就爱上了祖父的“中国老友”茅台酒;在欧洲,她为许多年轻人带去欢乐;在俄罗斯,人们好奇于这来自中国的烈酒;在南美洲,茅台说:“真正的朋友,能从世界的另一头触及你的心灵”……人人惊讶的茅台酒香气,其实是倔强生命与生俱来的穿透力。大娄山脉西段北侧的茅台镇,正是凭着独特的地理环境,和代代相传日益精进的酿酒技艺,让自己成为了川黔水陆交通的咽喉要地。黔无盐,却有好烈好醇的酒,所以酒不仅有且只有是饮品,还是交换生活物资的砝码,是支撑生活丰满的筋骨,又因为交换,成为吸引人们翻越山峦彼来我往的动力。“蜀盐走贵州,秦商聚茅台”“家惟储酒卖,船只载盐多”,西南崇山峻岭不同于江南水乡,在这里,只有烈酒才能抵御湿寒的气候,只有醇香才能引来南来北往的客商,喝过,就忘不掉,就日夜回想。贵州大曲70年代好喝吗?正规贵州大曲酒53度多少钱

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    九次蒸煮指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮,第三次蒸煮后的醅料为熟糟,熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮,共九次蒸煮。八次发酵指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵,每加曲入窖发酵一个月,共八次发酵。七次取酒指:混蒸糙沙上甑蒸酒后***次取酒,熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒,共七次取酒。经七次取酒后的酒糟为丢糟。各轮次酒质量各有特点,分质贮存,三年后进行盘勾。盘勾后再贮存一年,经微调后出厂。每轮次蒸馏得到的酒还可分为三个典型体,即窖底香型、酱香型和醇甜型。 贵州大曲鼠年生肖酒

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