磷脂酰丝氨酸能影响着细胞膜的流动性、通透性，并且能刺激多种酶类的代谢和合成。如人红细胞膜上就有磷脂酰胆碱(占19%)、鞘磷脂(占8%)、磷脂酰乙醇胺(占16%)和磷脂酰丝氨酸(占10%)。并且只有后者在细胞膜上具有净负电荷，有助于膜的不对称性。还能活化已损伤表面凝血酶原。并与磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺在体内可互相转化。磷脂酰丝氨酸(PS)被誉为继胆碱和“脑黄金”DHA之后的一大新兴的“智能营养素”。这种天然物质能够帮助细胞壁保持柔韧性，并且能够改善传送大脑信号的神经递质的效率，帮助大脑运转。PS磷脂酰丝氨酸是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。浙江婴幼儿PS磷脂酰丝氨酸辅助食品供应报价
磷脂酰丝氨酸（PS）与DHA在大脑中具有保护神经细胞、促进神经元新生、阻止过快程序化消亡、加强信号传导的作用。单纯服用DHA经肠道吸收效率低下。PS和DHA有明显双向促进作用，两者同时使用才能较大化二者功效。一些研究者通过体外培养发现单纯DHA的增加对神经2A细胞不能起到很好的保护作用，而当DHA与磷脂酰丝氨酸结合后才能对2A细胞发挥保护功能。在研究者Kim.H.Y等人[1-2]的研究中也发现当细胞富含DHA但缺乏磷脂酰丝氨酸时，细胞的程序性死亡仍不能被有效阻止。在神经保护方面这是DHA与磷脂酰丝氨酸中的一种起到关键性作用，也表明两者的相互协调才能得到较理想的效果。山东PS磷脂酰丝氨酸原料磷脂酰丝氨酸被誉为继胆碱和“脑黄金”DHA之后的一大新兴的“智能营养素”。
为什么要补充磷脂酰丝氨酸？现代人饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如吃低脂、低胆固醇食品和避免食用大量肉类食品），以及食品危机（如疯牛病和口蹄疫）导致人们摄入磷脂酰丝氨酸的数量越来越少。更严重的是，现代工业化生产出的脂类和油类产品中的天然磷脂含量下降，进一步减少了正常人每日应该摄取磷脂酰丝氨酸的数量。鉴于以上原因，正常人每日需要补充100—300毫克的纯磷脂酰丝氨酸，对于素食主义者、低脂肪或低胆固醇饮食者以及老年人来说，这点更加重要。此外，其他一些饮食习惯也会降低大脑中磷脂酰丝氨酸的含量。例如，饮食中缺乏欧米伽3脂肪酸会使大脑中磷脂酰丝氨酸的含量降低28%，进而改变大脑海马体的生物化学功能。
磷脂酰丝氨酸(PS)由三部分组成：亲水性的甘油骨架为头部，2个较长链烃的亲油基团为尾部。头部由3个基团组成：丝氨酸残基与磷酸残基结合后与C-3位甘油的羟基连接；甘油的另外两个羟基分别与脂肪酸成酯后组成尾部。甘油C-2位的脂肪酸与C-1位的脂肪酸相比，碳链一般更长，而且不饱和键更多。其结构决定了它的独特性质，带有负电荷的头部为亲水性(或水溶性)，由脂肪酸组成的尾部为亲脂性(或脂溶性)，使得PS具有双亲性，既有亲水性又有亲油性。磷脂酰丝氨酸的功效：提升大脑机能，改善记忆力、缓解脑疲劳。
磷脂酰丝氨酸通常位于细胞膜的内层，磷酯化合物中的磷酸甘油酯类，是细胞膜组分之一，与一系列的膜功能有关。尤其在人体的神经系统，是大脑的细胞膜的重要组成成分之一，同时对大脑的各种功能（尤其是对大脑的记忆力和情绪的稳定）起到重要的调节作用。如它能影响着细胞膜的流动性、通透性，并且能刺激多种酶类的代谢和合成。磷脂酰丝氨酸可由人体利用丝氨酸合成产生，它可影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。磷脂酰丝氨酸可以帮助修复大脑损伤。华东PS磷脂酰丝氨酸食品现价
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磷脂酰丝氨酸和DHA是如何相互促进的？DHA是二十二碳六烯酸的缩写，俗称“脑黄金”，属于ω-3系不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的一种主要营养素，是大脑和视网膜的重要构成成分，对胎婴儿的智力和视力发育至关重要。DHA存在于人体的大脑、视网膜、心脏及母乳，但是人体无法自身合成。缺乏DHA，会影响大脑和视网膜组织结构的形成及功能，从而导致神经系统和视觉发育方面的问题。补充适量的DHA，对保障大脑及视网膜的发育是必需的，DHA可以增进记忆力和注意力，改善视力。多位学者通过体外细胞培养和动物试验发现磷脂酰丝氨酸能够影响神经的部分功能，如神经信号的传导、记忆、学习能力等，而影响体内磷脂酰丝氨酸的合成却存在诸多因素。其中DHA和磷脂酰丝氨酸间的互相促进作用较为关键。浙江婴幼儿PS磷脂酰丝氨酸辅助食品供应报价
