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肉制品基本参数
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肉制品企业商机

我们公司的常规肉制品种类非常多,高达几十个品项。

其中有:凤祥甜辣腿排、大成法兰克福肠、圣农切片火腿、圣农30g德式香肠(原味),圣农台式香肠(焙烤)、美卡多调理汉堡、日龙调理汉堡、大成超厚鸡排、大成可丽鸡排(奥尔良味)、圣农汉堡饼、圣农超值培根、圣农调理鸡胸排(奥尔良味)、圣农金丝鸡排(藤椒味)、日龙三文治火腿片、日龙特制烟熏培根、名佑火山石烤肉肠(原味)、圣农薄脆鸡腿(奥尔良味)、盈泰奥尔良腿排、美好早餐肠等等。

不论是制作大肉面包,还是制作三明治,都是品质之选。 供应美卡多调理汉堡。四川大品牌鸡腿排经销商

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法式培根面包的配方和操作要点

一、配方:日清山茶花800g冰水550g日清紫罗兰200g酵母5g液种200g后加水100g盐20g

二、操作要点:1、将山茶花、紫罗兰、冰水搅拌均匀水解30分钟,加入酵母、液种和部分水搅拌均匀,打至7成加入盐慢速搅拌至9成加入剩下的水2、完成温度24℃、27℃,湿度75,40分钟排气,总共发酵80分钟3、面团分割80g一个,松弛30分钟整形4、烘焙温度:上火,下火,烤12-15分钟,蒸汽4秒5、其他辅料;日龙培根一片、丘比鸡蛋沙拉20g、丘比美式甜辣酱5g,芝士碎10g 遂宁奥尔良风味肉制品工厂价格供应有圣农台式香肠。

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为了确保使用冷冻肉制品的面包保持比较佳的口感,可以采取以下措施:

尽量避免冷藏,若需要储存时选择冷冻方式保存面包,以防止淀粉老化。

使用适当的解冻方法,如4℃冷藏解冻或恒温恒湿解冻,以保持面团的理化特性和产品品质。

要注意确保冷冻和解冻过程中的卫生条件,避免微生物污染。

尤为要注意的是,烘焙前彻底解冻肉制品,以避免烘烤过程中受热不均匀。

监控烘焙过程中的温度和时间,确保面包烘烤均匀,保持较为理想的口感和质地。

要制作出更受消费者喜欢的香肠面包,可以考虑以下几个方面:

保证品质和口感:选择肉质紧实、有弹性的香肠,这样在烘烤过程中能够保持多汁的口感。考虑制作简便性:对于烘焙新手来说,简单易做的香肠面包配方会更受欢迎。注重外观和创意:香肠面包的外观也很重要,可以通过创意的造型和装饰来吸引消费者。确保食品安全:选择有食品安全认证的香肠,确保消费者的饮食安全。关注消费者反馈:根据消费者的反馈不断调整和改进产品,以满足他们的口味和需求。 供应大成可丽鸡排(奥尔良味)。

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奥尔良鸡肉包:这是一种使用奥尔良粉腌制鸡腿肉块作为馅料的面包。面包的配方包括高筋面粉、全麦面粉、奶粉、糖、盐、烫种、水和黄油。制作步骤包括制作烫种、浸泡全麦面粉、混合面团、发酵、排气、分割、滚圆、松弛、整形和烘烤。奥尔良芝士鸡腿面包:这款面包的特点是除了奥尔良鸡腿肉外,还加入了马苏里拉芝士,使得面包在烘烤后能够拉丝,增加了口感的丰富性。面团的制作包括高筋粉、细砂糖、盐、奶粉、酵母、全蛋液、牛奶和黄油。内馅则包括鸡腿肉、奥尔良腌料、酱油、耗油、盐、玉米和马苏里拉芝士。这些面包结合了奥尔良风味的鸡腿肉和面包的柔软口感,提供了一种新颖的味觉体验。奥尔良鸡肉包和奥尔良芝士鸡腿面包都是受欢迎的选择,它们不仅美味,而且制作过程中可以根据个人口味调整配料和风味。凤祥甜辣腿排,鲜香Q弹,肉质饱满。四川大品牌鸡腿排经销商

圣农切片火腿--用途较广,美味直达味蕾。四川大品牌鸡腿排经销商

肉制品面包的种类和口味非常丰富,以下是一些具体的类别和口味:

熏烧烤肉类面包:这类面包包括了经过熏烤工艺制成的肉制品,如培根、烟熏烤肠等。

烧烤肉类面包:这类面包的使用的大肉一般经过调理,或在表面撒烧烤料等重口味的调料。

肉松类面包:用不同口味的肉松作为馅。

肉干类面包:使用切片卤牛肉等。

三明治面包:较常使用炸鸡排、午餐肉、三文治火腿、奥尔良鸡腿排等。

热狗面包:使用各式香肠制作,例如芝士爆汁烤肠、德式法式烤肠等。 四川大品牌鸡腿排经销商

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