坤沙酒：坤沙酒亦称茅香酒，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。坤沙酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。坤沙酒的生产工艺十分严格，保证了产品的品质稳定性。东莞散装坤沙酒鉴别
正规的坤沙酒一定采用的是“回沙”工艺，也就是我们津津乐道的“12987”工艺，它采用完整的红樱子糯高粱，讲究端午制曲、重阳下沙，整个酿制周期历经一年，期间需要2次投料，9次蒸煮，8次发酵以及7次取酒，共有165个工艺环节，30道工序，工序繁且复、工时慢且长，高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，生产周期长、储存周期长、制曲时间长。如果我们采用外地种植的同类高粱酿酒，即便品质再优，到第五次取酒时就已经被彻底榨干无法取酒了。韶关原浆坤沙酒厂家坤沙酒是一种以麦芽为原料酿制而成的上等美酒。
坤沙酒主要采用高粱、小麦和水酿造而成，对水质的要求极高，因为成酒具有豆类发酵浓郁的酱香味，所以得名“坤沙酒”，酿造工艺来源于茅台酒，也常被人们称为“茅香型”。坤沙酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，明显的是，坤沙酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。
坤沙酒又叫做浑沙酒、浑籽酒，它是指贵州茅台酒传统工艺酿制的白酒，也就是正规的坤沙酒。这种工艺遵循“三高一长”原则，即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒、长期储存，其整个生产过程大致可分为制曲、酿造、贮存、勾兑、贮存五个环节。事实上，坤沙酒的酿制过程非常漫长且工艺及其复杂，其酱酒端午制曲、重阳下沙，整个酿制过程需要1年周期，期间需要2次投料、9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。这时候基酒已经酿造完成了，然后还需要窖藏3年时间，再将基酒相互勾兑，然后再窖藏1年时间，检验合格后方可出厂。坤沙酒以其独特的包装设计和精美的外观，成为了酒架上的一道亮丽风景线。
坤沙酒就是按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后酒曲按照1∶1的比例进行搅拌后，再经过九次蒸煮、八次高温堆积发酵、七次蒸馏取酒，取出的酒再窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，较后检验出厂的坤沙酒。每一滴酒都历经春夏秋冬，顺天应时浑然而成，当地俗称“12987”工艺。这样的工艺繁琐复杂，用料多，酿造周期较长，且成本较高，但酿造后的坤沙坤沙酒酱香更加醇厚，得到的酒体风味多，具有越陈越香的特点。此外，坤沙酒除了坤沙工艺之外，还有碎沙、翻沙、串沙工艺酿成的坤沙酒，但这三者的品质都比不上坤沙酒。坤沙酒的存放注意事项：尽量将坤沙酒存放在没有阳光直射，相对温度与湿度变化不会太大的。江门特色坤沙酒加工
坤沙酒就是按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱。东莞散装坤沙酒鉴别
坤沙白酒作为中国白酒，拥有悠久的历史和独特的生产工艺。无论是在制作过程中还是在使用场所上，坤沙白酒都凭借其品质和口感，赢得了广大消费者的喜爱和认可。相信随着时间的推移，坤沙白酒将继续在中国白酒市场上发光发热，为消费者带来更多美好的酒体体验。坤沙白酒是中国的白酒品牌之一，拥有悠久的历史和独特的生产工艺。据传，坤沙白酒的历史可以追溯到清朝乾隆年间，已有将近两百年的历史。当时，坤沙白酒以其独特的口感和品质而闻名于世。东莞散装坤沙酒鉴别
