商用灭菌柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌灭菌、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。商用灭菌柜是中国发明的电器产品，普遍用于酒店、餐馆、学校、、食堂等场所。越来越多的中国家庭注意到灭菌柜的重要性。开启商用灭菌柜工作前必须将柜门关严，如果门关不严，不单起不到应有的灭菌保洁作用，而且会浪费资源、损坏机器。灭菌保洁工作完成后，柜内会产生大量的水蒸气，为延长灭菌柜使用寿命，请在灭菌柜程序执行完毕20分钟后将门体打开通风。灭菌柜日常维护与保养：往灭菌柜里面添加适量的水，不要超过规定水位。黑龙江生物安全型灭菌柜
加热灭菌的灭菌柜一般是通过红外发热管通电加热，然后高温来到灭菌的目的。因此，里面的红外线加热器管的电极很容易因为受潮而氧化。所以在使用灭菌柜时，尽量将碗碟表面附带的水分擦干，避免其内部的各个电器元件及金属表面受潮氧化，缩短灭菌柜的使用寿命。灭菌柜可代替普通碗柜，起到避免洁净碗筷二次污染作用。虽说灭菌碗柜的密封性比较好，若里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气不流通，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此灭菌碗柜一两天通电灭菌一次，，这样既可起到灭菌的目的，又可延长其使用寿命。黑龙江生物安全型灭菌柜干热灭菌柜使用注意事项：选用足够的电源导线，并应有良好的接地线。
灭菌柜的产品试验：根据试验要求,制备枯草杆菌黑色变种芽孢悬液和芽孢样片。每次试验取2个菌片为一组,平放于无菌平皿内,勿重叠。加盖,分置于灭菌柜的各层,内、中、外不同部位。试验时,灭菌柜内除菌片样本外,还应满载以模拟的常规处理物品。关闭柜门,开启电源,按灭菌柜设计程序进行灭菌。灭菌完毕,取出平皿,将菌片取出接种于含5.0ML营养肉汤培养基试管中,置37℃培养箱内作定性培养。72H后观察结果。肉汤管混浊者表示有菌生长,判为阳性;肉汤管澄清者表示无菌生长,继续培养至第7D,若仍无菌生长,判为阴性。对难以判定的肉汤管,取其中0.2ML悬液接种营养琼脂平板,用灭菌L棒涂布均匀,置37℃培养箱中培养。48H后涂片染色，在显微镜下观察菌落形态,或进一步做其他试验,以判断生长者是否为试验菌。若有非试验菌污染，应查找原因重新进行试验。
灭菌柜性能特点：1.门密封：燕尾槽双向密封设计结构，脉冲真空与蒸汽灭菌切换时无缝对接，避免设备灭菌室泄漏风险。2.出口汽水分离器：采用空气隔断结构，设有蒸汽泄压出口，防止地漏管道反冲造成污染风险。3.密封系统：充气密封系统压力保护，具有在线灭菌功能。4.主循环风机系统采用磁力驱动结构设计方案，保证灭菌柜腔室的较全隔断和完全密封，维护使用非常方便。使用维护成本低，运行稳定，噪音低，性能稳定，使用寿命长。腔体采用自立的水冷系统，冷却速度快。制冷量可通过程序PID调节，并具有压力保护功能。冷却水还可以循环使用，以节省设备的能源消耗和水资源消耗。冷却系统管路及阀门的拆卸安装方便，便于设备内腔的定期清洗和冷却水管路的除垢清洗。灭菌柜日常维护与保养：适当打开排气阀，控制温度保持恒定。
随着人们生活水平的不断提高，在注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高了，同时针对一些南北餐具灭菌及老少饮食想法的差距，使得食具灭菌柜逐渐成为家庭不可缺少的电器设备。灭菌柜为全钢结构，一般有红外线灭菌和臭氧灭菌两种方式。在市场上可以见到挂式、立式、台式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。远红外线高温型灭菌柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，在密闭的柜内产生120度高温进行杀菌灭菌。这种灭菌方式具有速度快、穿透力强的特点，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜内进行高温灭菌。灭菌柜密封圈的更换当密封圈老化失效时，捏住密封圈的唇边顺势拉下整个即可。吉林高温灭菌柜
脉动真空灭菌柜的高温蒸汽可以达到132—134摄氏度。黑龙江生物安全型灭菌柜
脉动真空灭菌柜是比较常用的医疗灭菌设备，普遍应用于各种医疗仪器的灭菌。随着我国医疗水平的进一步提高，人们对无菌化环境的认识越来越深入，无菌化环境不是保证医疗服务质量的基础，而且直接关系患者的生命健康。脉动真空灭菌柜的关键就是灭菌技术，现有的灭菌技术是通过饱和蒸汽进行杀菌处理，如果蒸汽中含有空气,则压力表的实际示数存在较大的误差，压力表显示的并非蒸汽压力，而是蒸汽与空气的混合压力，根据相关研究，如果灭菌蒸汽中含有1%的空气，则灭菌蒸汽的传热系数将降低60%,直接导致灭菌温度达不到设计标准，因此必须将脉动真空灭菌柜内的空气完全排除，保证脉动真空灭菌柜的真空化。但现行的脉动真空灭菌柜管理模式难以达到设计标准，导致脉动真空灭菌柜的真空度与灭菌效果并不理想。黑龙江生物安全型灭菌柜
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