对于食品发酵工艺创新,该系统提供了科学化的研发工具。其精确的过程控制可实现传统发酵工艺的参数化、标准化。电子鼻和电子舌等在线感官分析装置,可客观评价产品风味品质的形成过程。某调味品企业利用这些先进工具,成功实现了传统酱油酿造工艺的现代化升级,在保持传统风味的同时提高了产品一致性。该反应器在微生物次级代谢产物开发中发挥关键作用。其配备的光生... 【查看详情】
在天木生物MMC系统平台上提高微生物目标产物产量已成为代谢工程领域的技术。该仪器通过将工程菌株单细胞包裹在含有特异性荧光报告系统的液滴中,能够直接关联细胞基因型与产物表型。当目标代谢物积累时,荧光信号可被光学检测系统实时捕获,实现产物合成的动态监测与定量分析。这种基于液滴的超高通量筛选能力,使得从大型突变库中识别产量提升的稀有变异体成为可... 【查看详情】
在不同规模生物反应器的适应性进化研究中,EVOL cell系统为过程放大提供了重要参考。研究人员比较了在毫升级和升级反应器中同一菌株的进化轨迹,发现反应器规模会影响菌株的进化方向。在小规模反应器中,菌株主要优化生长速率;而在大规模反应器中,则侧重于应对环境异质性。这些发现对工业发酵的过程放大具有重要指导意义,表明在菌株选育阶段就应考虑实际... 【查看详情】
微生物生物被膜的形成在工业生物过程中具有双重影响,既可能导致设备污染,也可用于连续发酵。EVOL cell系统通过其特殊的表面材料选择和流体动力学控制,为研究生物被膜的定向进化提供了平台。在一项旨在开发连续发酵工艺的研究中,研究人员对一株工业醋酸菌进行了生物被膜形成能力的强化进化。通过逐步缩短水力停留时间,选择性富集那些具有强附着能力和快... 【查看详情】