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茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、**舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以质量高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。 茅台酒是世界三大***蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名.产于中国贵州茅台镇,以本地质量糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。飞天茅台酒的酿造工艺是什么样的？天津正规飞天茅台

酱香型酒以精湛的酿造技艺和独特的口感，为世人称颂，名甲天下，其蕴藏的深厚的历史文化和人文价值，将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界。酱香型酒（以恒源泉（王茅）酒为**）是只能采用传统工艺、且必须以质量粮食为原料才能酿造的绿色健康酒，在品牌众多、假酒时有出现，恒源泉（王茅）酒的工艺和品质特点使消费者对其更有信赖感，因此，青睐恒源泉（王茅）酒的人越来越多喜爱。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数比较低的。

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1935年3月16日，红军攻占茅台。为了保护遐迩闻名的茅台酒生产作坊不受损失，*****部分别在茅台镇上生产茅台酒**多的成义、荣和、恒兴三家酒坊门口贴上布告：“民族工商业应鼓励发展，属于我军保护范围。私营企业酿制的茅台老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马大赛金奖，为国人争光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照。”从这张通告中可以看出红军对民族工业、对**产品的高度重视。

为了欢迎红军，当地**捧出茅台酒。茅台酒好，当时红军的很多高级***都知道。红**兵连长王跃南回忆说，他与***的***员陈奉昌从酒坊买酒回来，正巧碰上***同志，***问，你们提的么子？陈奉昌回答，买的酒，驱驱疲劳擦擦腿。***笑着说：“茅台是出名酒的地方，不过，用这酒擦脚太可惜了！”

然而，对于当时的红**伍来说，茅台酒恢复疲劳的功能和治病疗伤作用更是终生难忘。据参加过长征的我军***位女将军李贞后来回忆：“1935年3月，我们长征到贵州仁怀县茅台镇。由于长途劳累和暂时甩掉蒋介石**的围追堵截，大家都希望能轻松一下。

品茅台酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。

抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。

咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。

呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

作为历代酿酒工人经验和智慧的总结，这品酒三式，是茅台酒的品酒师们天天的作业，高明者能从中说出酒的酒精浓度、是哪年哪轮的陈酿、由哪些类型的酒勾兑而成。

空杯留香，是茅台酒区别于其他名酒的又一特点，不仅毫不逊于口感，对不善饮者而言，甚至胜于口感。空杯嗅香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。  折叠 贵州茅台酒哪家好。推荐恒源泉。

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其***品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。

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