有机肥是富含有机质肥料的统称。主要原料来源于植物残体或动物粪便，施在土壤中给植物提供营养的一种含碳物料。 有很多人对于有机质和有机肥也是比较模糊的，甚至有的人会觉得有机肥中全部都是有机质，其实不是这样的，有机质是有机肥中含有的一种物质，是有机肥肥力的一种体现，具有矿化和腐殖化作用。 一般商品有机肥标准的有机肥中有机质的含量不会低于45%，而农家肥中的营养成分比较高的鸡粪，有机质含量在25.5%左右。 有机肥能给作物的生长提供各种养分，虽然有机肥的肥效速度慢，但是肥效持久，还能够改良土壤结构，增加土壤的活性，能为农作物提供化肥所不能提供的营养物质。在干旱情况下，能增强作物的抗旱能力。河南有机肥生产线
不同作物种类、同一种类作物的不同品种对养分的需要量及其比例、养分的需要时期、对肥料的忍耐程度等均不同，因此在施肥时应充分考虑每一种作物需肥规律，制定合理的施肥方案。需肥期长、需肥量大的类型这种类型的蔬菜，初期生长缓慢，中后期生长迅速，从根或果实的肥大期至收获期，需要提供大量养分，能维持旺盛的长势。西瓜、南瓜、萝卜等生育期长的蔬菜，大都属于这种类型。这些蔬菜的前半期，只能看到微弱的生长，一旦进入成熟后期，活力增大，像秋天的水稻一样旺盛生长。从养分需求来看，前期养分需要量少，所以基肥选用有机肥特别要求氮含量不要太高，应重在作物生长后期多追肥，尤其是氮肥，但由于作物枝叶繁茂，后期不便施有机肥料。因此，有机肥比较好还是作为基肥，施在离根较远的地方，或是作为基肥进行深施。吉林有机肥菌堆肥过程主要靠微生物的作用进行，微生物是堆肥发酵的主体。
在推进化肥减量增效上，要实现“四减”。 1，就是调优结构减量。调减高纬度、干旱地区和土地贫瘠地区玉米种植，减少化肥投入。同时，优化氮磷钾配比，优化产品结构，加快推广新型***肥料。 2，精细施肥减量。推进农机农艺融合，推广机械施肥、种肥同播、水肥一体等技术，提高化肥利用效率。 3，有机肥替代减量。推进秸秆养分还田、畜禽粪便资源化利用，种植绿肥，用有机肥替代部分化肥。 4，新型经营主体示范带动减量。依托种粮大户等新型经营主体，创建化肥减量增效示范区，带动科学施肥技术推广应用。 在措施上，主要抓好四个方面： 1，改良土壤，重点是改善土壤理化性状，改良酸化、盐渍化等障碍土壤，改进栽培方式。 2，培肥地力，重点是提高土壤有机质含量，提高贫瘠土壤肥力，提高耕地基础地力。 3，保水保肥，重点是推广深松深耕和水肥一体化技术，提高保水保肥能力，实行节水节肥。 4，控污修复，重点是减少化肥农药施用，防止重金属和有机物污染耕地，控制农膜残留。
数据显示,目前发达国家有机肥施用已占肥料养分总用量的近半,而我国却只占不到10%。这些有机养分来源于土壤而没有归还给土壤,只能靠化学肥料补充。 农业部不久前已召开发布会，提出,要“增施有机肥”。 据南京农业大学植物营养系主任徐阳春教授介绍,增施有机肥,蔬菜品质比如番茄当季就能看到改善。增施3年,玉米、水稻等大田作物品质改善明显。 有机肥与化肥协同施用是20多年来肥料研究较热门、进展较迅速的领域,涉及土壤改良培肥、提高产量、改善品质、提高肥料利用率。中国农科院等机构自上个世纪80年代以来在各地开展的大量田间试验表明,有机肥与无机肥配合施用,在各种类型土壤和各种作物上均有效果。
农业农村部部长表示：发展有机肥是形势需要也是发展的必然。未来有机肥替代化肥是方向。
一般有机肥料和磷、钾肥均做底肥施用，后期注意氮、钾追肥。同样是茄果类蔬菜，番茄、黄瓜是边生长边收获，而西瓜和甜瓜，则是边***藤蔓疯长，边瓜膨大，故两类作物的施肥方法不同。两者共同点是多施有机肥做底肥，不同点是在追施嘉美赢利来、海力宝上，西瓜、甜瓜应采用少量多次的原则。早发型这类型作物需要在初期就开始迅速生长的蔬菜。像菠菜、生菜等生育期短，一次性收获的蔬菜就属于这个类型。这些蔬菜若后半期氮素肥效过大，则品质恶化。所以，就以基肥为主，施肥位置也要浅一些，离根近一些为好。白菜、圆白菜等结球蔬菜，既需要良好的初期生长，又需要其后半期也有一定的长势，保证结球紧实，因此后半期也应追少量嘉美内钾德，保证后期的生长。而且在土壤中不易流失，大量施肥容易造成磷、钾养分的富集，造成土壤养分的不平衡。内蒙古有机肥
长期单施化肥会被损坏泥土的团粒结构，造成泥土粘重板结，下降耕作性能和供肥性能。河南有机肥生产线
有机肥合理施用
有机肥一般作基肥施用，也可作追肥。作基肥时先撒施，然后结合翻地深施均匀。
还有就是壅根，蔬菜种植中将腐熟的有机肥壅在作物根部，可以起到促根壮秧的效果。
有机肥在蔬菜种植中另一种施用方式是条施，即作物生长期作追肥，在作物行矩中间开一道沟，条施有机肥。同时顺沟灌水，然后土壤填沟。条施有机肥作追肥对作物生长期营养输送有特别好的效果。所以有机肥施用不管是撒施深翻土壤还是壅根、条施前提条件必须是腐熟。
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