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佛跳墙基本参数
  • 产地
  • 山东烟台
  • 品牌
  • 港兴记
  • 型号
  • 齐全
  • 是否定制
佛跳墙企业商机

十分钟即享美味

专注燕鲍翅参肚

传统工艺·古法熬制

甄选多种高汤食材,传统工艺熬制十余小时而成

汤浓鲜美 营养膳食

(每一份材料都是精心挑选,

每一道菜都是精心制作,

只为给你呈现完美的舌尖体验,

让你享受每一瞬间,流连忘返。)

让幸福与美味不期而遇

(携手港兴记,势不可挡,共创辉煌。

港兴记,带给你美味与专业的鲍参翅肚盛宴!)

(汤汁的优势:

省:降低成本轻松易学

正:用料味道一致

快:操作流程简单

标:工厂标准化调配)

专注燕鲍翅参肚、浓汤、鲍汁、大盆菜!

传承经典粤菜·宫廷官府菜 佛跳墙吃起来柔嫩柔润。港式佛跳墙价格

"坛起菜香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来",熟悉闽菜的人一听到这句诗应该就能马上知道这是在说闽菜的头牌"佛跳墙"了。作为福建名菜佛跳墙至今已有100多年历史,在清朝时更是清宫满汉全席中首推的美味。佛跳墙传承了福建菜的精髓——鲜香。传统的闽菜以做山珍与海鲜著称,这也是因为福建的地理位置所决定的。根据《福建通志》记载:"茶笋山木之饶遍天下"、"鱼盐蜃蛤匹富齐青"、"两信潮生海接天,鱼虾入市不论钱"、"蛏蚶蚌蛤西施舌,入馔甘鲜海味多"。 广东佛跳墙代理商佛跳墙富含营养,据说还有延缓衰老的功效。

    佛跳墙相传源于清道光年间,距今有两百多年的历史。我们这儿有个风俗就是新娘子结婚第三天要在老公家掌厨。就是试厨。做出一桌丰盛的酒宴款待亲朋好友。当然这是考验新娘的居家过日子的本领。相传有一个千金小姐不会做菜。出嫁前为此发愁。母亲想白了头,想出来一个绝妙的好办法。她把家中珍藏的山珍海味都翻出来了,一一配制后用荷叶包成小包,又叮嘱她如何烹调。可是新娘到了那***早把这些忘到爪哇国去了。当她正在厨房对着那些小包包一筹莫展的时候,她的公婆要进来了。她一慌张,瞥见桌边有个酒坛酒把所有的原料都一骨脑儿的丢了进去,用荷叶封住坛口,放在快熄了火的灶上。然后溜回娘家不敢回来。第二天公婆进厨房发现这个酒坛,打开一看浓香四溢。一尝味道美极了。这就是佛跳墙的由来的一种说法。**的做法是这样的:以十八种主料、十二种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、羊时、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚;也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后,分层装进坛中。佛跳墙之煨器,多年来一直选用绍兴酒坛,坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味,料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。

“港兴记”,是中国香港冈仁堂旗下重磅打造的创意家庭式美食品牌,我们本着让消费者足不出户,就可以做一桌好菜的至简便捷生活理念,搜罗源头新鲜食材,融合百年智慧配方,传统工艺,古法熬炖,不使用任何人工添加剂,确保产品色鲜、香浓、味美,犹如刚出锅一般。致力于打造营养、健康、方便、快捷的家庭美食,一道精美的菜肴,往往能够给人带来美好的享受。

   “港兴记”采用线上线下多元化经销模式,与微商、各大酒店、各大商行等不同渠道的商家建立战略合作,提供比较好质可靠的后援服务,让合作商无忧经营,让更多的消费者获得健康快乐的美食体验,从而提升幸福感。

    “港兴记”——让美食改变生活。



鲍鱼、花胶、辽参、猪肚、鹌鹑蛋...一盅佛跳墙十几样名贵材料,有山又有海。

    剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤250克、绍酒15克,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。鸽蛋煮熟,去壳。4.鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块,与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成12块,下锅中,加同有汤250克烧沸,加绍酒85克氽一下捞起,汤汗不用。5.将水发刺参洗净,每只切为两片。水发猪蹄筋洗净,切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出,每条直切成四块,用力轻轻拍扁。锅置旺火上,熟猪油放锅中烧至七成热时,将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后,将鱼高鱼肚下锅,炸至手可折断时,倒进漏勺沥去油,然后放入清水中浸透取出,切成长、宽。6.锅中留余油50克,用旺火烧至七成热时,将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后,放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下,加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮,加盖煮20分钟后,拣去葱、姜、桂皮,起锅捞出各料盛于盆,汤汁待用。7.取一个绍兴酒坛洗净,加入清水500克,放在微火上烧热。美好的味道每每想起来就让人欲罢不能。鲜美佛跳墙批发价

清汤的佛跳墙少了一份浓稠,取而代之的是自然的鲜甜,吃起来也更清爽怡人。港式佛跳墙价格

在这个生活节奏极快的城市,人们常靠吃来缓解快节奏带来的生活压力,也对美食需求越来越大,但大部分消费者对于繁琐严格的烹饪制作方法望而生畏,只能在餐厅中享受价格不菲的美食。


传统美食受到原料、火候、厨师等多种客观条件影响,味道容易出现差异,成为困扰中的标准化、规模化发展的重要瓶颈。


而港兴记致力于做到成为味的半成品菜系品牌,20年来创新中华饮食文化,在发展中创新适应现代人的生活需求,将消费者从冗长的烹饪程序解脱出来,便捷快速的享受美食产品,是现活需求的一种趋势。



在快速发展的这几年里,港兴记始终坚持诚信、敬业、创新、的理念,打造开放、专业的燕鲍翅行业综合服务平台。


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上海冈仁波齐企业管理有限公司一直专注于全国,是一家食品、饮料的企业,拥有自己**的技术体系。公司目前拥有专业的技术员工,为员工提供广阔的发展平台与成长空间,为客户提供高质的产品服务,深受员工与客户好评。公司以诚信为本,业务领域涵盖浓汤,二汤,黄焖汤,小米浓汤,翅汤,鲍汁,佛跳墙,宴会预制菜,我们本着对客户负责,对员工负责,更是对公司发展负责的态度,争取做到让每位客户满意。公司深耕浓汤,二汤,黄焖汤,小米浓汤,翅汤,鲍汁,佛跳墙,宴会预制菜,正积蓄着更大的能量,向更广阔的空间、更宽泛的领域拓展。

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