水,是酒的血;没有好的水源,就酿不出好酒,赤水河把茅台的“道法自然”展现得淋漓尽致。粮,是酒的肉,粮食的质量与酒的质量和产率密切相关。曲,是酒的骨,是糖化发酵剂。窖,是酒的魂。茅台酒除了水粮曲窖有不可复制、模仿的条件外,独特的酿造工艺和环境,也是不可比拟的。茅台,至少五年才出产品,寸金难买寸光阴,这时间的不等式,含蕴了多少深远丰厚的内容啊。这就是淌着时光思想的液体,在小镇的上空浮动着多少有益的微生物呢,它让酒的芳香无处不在。有风吹来,仍然能以巨大的定力,留在那里。无不叹服:这块宝地啊,一定被岁月的香料浸渍过,芬芳成为液体,渗入土壤的细胞。 ??九月九日重阳节,赤水河真的有了灵性,变得清澈明净,正应了传说中仙 女的密语:“年年九月九,河水酿美酒。”茅台镇高日照,冬暖夏热,雨量稀小,土地渗水性强。其地***候环境相宜,狭长谷底赤水河。山与河,高低对峙,因为温差,因为特殊的紫红色土壤,才使得用于酿酒的高粱生得那么扁圆结实。它的淀粉含量,比外地高粱高出三分之一,这特性,正是茅台发酵所需要的。 ??这造化的恩惠与大地的给予,茅台镇的气场是否被轻易解读和领悟?这是语言文字水能承载和破译的
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茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是大曲酱香型白酒的鼻祖,享有“国酒”之美誉。经过800多年历史的发展,贵州茅台酒的品种与品牌系列越来越丰富了,许多不了解贵州的小伙伴,可能不太了解茅台酒与茅台系列酒,***小编就个小伙伴们介绍茅台酒的种类及其系列酒。 我们常说的茅台酒它的主商标是“贵州茅台酒”,在传统上分“五星”和“飞天”两种标识,两种标识的酒质完全是一样的。酒精的度数一般有38°、43°、53°,香型是酱香型白酒,包装的瓶子为瓷瓶包装。 图片来自网络 飞天茅台**着茅台酒是外交友谊的使者,以前只用于出口国外,现在在国内也可以销售。一般43度的739元左右,53度的在1499元以上。 图片来自网络 五星茅台是新中国工农***的象征,是茅台**开始的商标,以前**于内销,现在也可以出口国外了。国内市场价格与飞天茅台的价格是一样的。 除了传统的茅台酒之外,茅台酒酒厂为了迎合市场需求,还围绕公司产品推出了特别的茅台酒。比如针对**消费人群的茅台年份酒、具有收藏纪念价值的十二生肖纪念酒。西藏官方飞天茅台2斤茅台酒是世界三大蒸馏酒之一!
1935年3月16日,红军攻占茅台。为了保护遐迩闻名的茅台酒生产作坊不受损失,*****部分别在茅台镇上生产茅台酒**多的成义、荣和、恒兴三家酒坊门口贴上布告:“民族工商业应鼓励发展,属于我军保护范围。私营企业酿制的茅台老酒,酒好质佳,一举夺得国际巴拿马大赛金奖,为国人争光,我军只能在酒厂公买公卖,对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备,均应加以保护,不得损坏,望我军全体将士切切遵照。”从这张通告中可以看出红军对民族工业、对**产品的高度重视。
为了欢迎红军,当地**捧出茅台酒。茅台酒好,当时红军的很多高级***都知道。红**兵连长王跃南回忆说,他与***的***员陈奉昌从酒坊买酒回来,正巧碰上***同志,***问,你们提的么子?陈奉昌回答,买的酒,驱驱疲劳擦擦腿。***笑着说:“茅台是出名酒的地方,不过,用这酒擦脚太可惜了!”
然而,对于当时的红**伍来说,茅台酒恢复疲劳的功能和治病疗伤作用更是终生难忘。据参加过长征的我军***位女将军李贞后来回忆:“1935年3月,我们长征到贵州仁怀县茅台镇。由于长途劳累和暂时甩掉蒋介石**的围追堵截,大家都希望能轻松一下。
三高是指飞天茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。飞天茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可推荐环境微生物种类,***形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。 高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵相当为经典和**之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。飞天茅台酒高温堆积发酵是飞天茅台酒网络利用自然微生物,进行自然发酵生香的过程,也是形成飞天茅台酒 主要香味物质的过程,其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵,形成飞天茅台酒特殊芳香物,也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。 高温馏酒:蒸馏工艺本身是固飞天茅台酒产自哪里?
茅台系列酒 虽然是茅台酒,但只是算茅台系列酒,并不能被直接被称为茅台酒,主要有王茅、华茅、赖茅和贵州大曲、仁酒、汉酱、王子、迎宾等酒的**产品。这些酒都是茅台酒酱香酒公司负责运营的,其中赖茅是和中石化易捷成立合资公司运作。 茅台开发品牌酒 也就是人们说的OEM酒,是由茅台股份公司、保健酒公司、技术开发公司等生产,由开发商来负责销售。在很多城乡结合部可以看到,百元左右的浓香型茅台酒就是来自于这些的品牌,但是其中也有些竞拍比如茅台酒成龙酒,就是成龙和茅台酒厂合作开发的,品质不错,相信很多人都喝过。 茅台镇酒 这里除了茅台酒厂之外,茅台镇上也有很多酒厂,虽然包装也是模仿茅台酒的,但是不是传统的茅台酒。不过这里的茅台酒的**产品,质量的白酒还是有很多的呢。而且茅台酒厂作为行业的巨头,这些年也帮了当地的不少酒企,毕竟共同发展才是真的好。
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茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标,是用进口100克钢板纸印制的,500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分:中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带,上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线,把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条,条上有“中外***”四个黑字。左上角为一红**块,中间有直径为35毫米的套金色边的白圈,圈内有从上至下的环形麦穗,金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红**块上,有“中国茅台酒厂出品”八个白字,白字下有“53%VOL,500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边,套边四周留有宽10毫米的白边,出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美,色彩准确,切边均匀。
假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的,商标规格为 100毫米×140毫米,背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱,层次不清晰,颜色偏淡,规格不一致,所用字体也与真商标有明显区别,出厂日期字迹有红色的,也有其他颜色的。
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