姜母鸭的起源姜母鸭效果：
ZF允许个私经济发展，可以在路边做小买卖的八十年代初期，都是称“盐鸭”。八九十年代，善于经营小吃的中国台湾人，将“盐鸭”称为“姜母鸭”。现在许多商家的牌匾上写着“姜母鸭（盐鸭）”，或者“盐鸭（姜母鸭）”，就是这样的由来。
姜的效果（百度一下）众所周知：增进食欲、***驱寒。“上床萝卜，下床姜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要大夫开***”。对人体消化系统、循环系统、神经系统的良性作用特别明显。生吃熟吃，块片丝末，无所不宜。早上外出或者走山路，姜母鸭，都宜含一块生姜，去邪辟恶。
甘棠宫（赵珍）姜母鸭，致力于姜母鸭的烹饪制作，有着二十几年的姜母鸭制作经验，并一直保持传统的姜母鸭烹饪手法，传承闽南姜母鸭美味佳肴文化。老店铺的味道得到市场的普遍认同与好评。主要产品有厦门姜母鸭、火锅姜母鸭。罐头和真空包装姜母鸭。
做法编辑 材料 主料：正番鸭 辅料：姜 调料：芝麻油、江米酒、老抽、白糖、枸杞子、食盐 做法一 1、姜切片备用 2、鸭肉冷水下锅，焯水备用 3、锅中倒油，倒入姜片，大火爆香 4、锅中倒入鸭肉，翻炒均匀，加入生抽，老抽，翻炒均匀 5、加入江米酒，清水，冰糖，大火收汁 姜母鸭 姜母鸭 做法二 1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。 2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。 3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。 4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色，炒均匀后倒入广东米酒，继续维持中火翻炒约15分钟。 5、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。 6、加入没过鸭肉的开水，开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时。 7、出锅**分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。 [2] 小贴士 1.姜母鸭做的时候多加些水，汤汁不要收浓，可以做火锅的汤底，非常的滋补。 2.考虑到女儿的口味，我米酒加的比较少，加到半瓶的量应该更好。 3.广东米酒一般的超市都有售，比较好不要用料酒代替。
全国各地姜母鸭实体店, 姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如中国台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。 中文名姜母鸭 英文名ginger duck, kiunn-bú-ah 主要食材鸭，姜母 分 类 闽南菜 口 味 鲜甜 配 料芝麻油、米酒、糖等 发源地 泉州 闽南语 kiunn-bú-ah 1.姜母鸭做的时候多加些水，汤汁不要收浓，可以做火锅的汤底，非常的滋补。 2.考虑到女儿的口味，我米酒加的比较少，加到半瓶的量应该更好。 3.广东米酒一般的超市都有售，比较好不要用料酒代替。
你的城市都还是姜母鸭空白市场：
在商业化的进程中，姜母鸭佳肴，从食材调味品、烹饪工艺、包装运输、广告宣传等等方面都有了与时俱进的长足发展。姜母鸭已经发展成厦门旅游美食，是一张厦门美食名片。闽南厦漳泉三市姜母鸭商家，不少于三百家。每天的总销售量一万只以上，年产值不下三个亿。已经形成了一个不小的产业。近年来，商家数量还在膨胀式增加。但在大多数国内二三线城市，都还是空白市场。捕捉到这个机遇的朋友们，值得一搏！
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姜母鸭烹饪装锅腌制方法：
用200-300克姜片平铺锅底，鸭子如图所示扣在锅内，摆放的姿势尽量让卖相好看，均匀撒上30克盐、30克白糖、少许味精、15-20毫升白酒。可以腌制一小会儿，多数时候是不腌制直接上炉。腌制的作用主要是入盐入味，认真观察鸭体结构，**厚的部位是鸭腿和胸部，表面与中心距离**多2-3CM，在烹饪过程很容易入味的。当前，有的商家，夸大腌制作用，使用香辛料浸泡鲜鸭去腥膻味的。是否有必要，等等会剖析这个问题。这其实是因为要卖秘方配料，或者是加盟主为了得到后续利益，别出心裁的行为。
漳州市芗城区巷口街道陈宝祯小吃店是一家有着先进的发展理念，先进的管理经验，在发展过程中不断完善自己，要求自己，不断创新，时刻准备着迎接更多挑战的活力公司，在福建省漳州市等地区的食品、饮料中汇聚了大量的人脉以及**，在业界也收获了很多良好的评价，这些都源自于自身不努力和大家共同进步的结果，这些评价对我们而言是比较好的前进动力，也促使我们在以后的道路上保持奋发图强、一往无前的进取创新精神，努力把公司发展战略推向一个新高度，在全体员工共同努力之下，全力拼搏将共同甘棠宫赵珍姜母鸭和您一起携手走向更好的未来，创造更有价值的产品，我们将以更好的状态，更认真的态度，更饱满的精力去创造，去拼搏，去努力，让我们一起更好更快的成长！甘棠宫（赵珍）姜母鸭,餐饮服务。姜母鸭制售。小吃服务。预包装食品、散装食品的批发、零售。自营和代理各类商品及技术的进出口业务，但是国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
