芗城区**姜母鸭的做法怎么做, 姜母鸭编辑 主要食材 1、主料：整只的鸭子一只，选用正番鸭为上品，也可以选用半番鸭或者一般的菜鸭； 2，姜母鸭的做法、辅料：姜母，即鲜生姜，切片，待用； 3、调料：香油、高粱酒、食盐、白糖，等等 姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如中国台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。 姜母鸭之所以受欢迎，与其独特性相关 食**人、香气扑鼻
漳州市芗城区巷口街道陈宝祯小吃店，致力于姜母鸭的制作，创始人有着二十几年的姜母鸭制作经验，并一直提升制作手法，得到市场的多数认同与好评。 以文明、诚信的经营理念贯穿在管理和产品销售现场，不仅带来了极大的社会效益，更为自己的成长发展奠定良好的平台和前进的基石。
姜母鸭之所以受欢迎，与其独特性相关： [3] 1、食**人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特； [3] 2、春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋***、祛寒化痰等功效。 [3] 3、盐鸭，整只带头带爪，在福建闽南常常先做“拜拜”（供奉），后食用。 营养价值编辑 据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。熟地、当归、川芍有******功效，枸杞子有补肝益肾作用，党参、黄芪有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。老姜除腥热身的药膳效果也是让人们普遍喜爱的主要原因。
芗城区**姜母鸭的做法怎么做, 做法编辑 材料 主料：正番鸭 辅料：姜 调料：芝麻油、江米酒、老抽、白糖、枸杞子、食盐 做法一 1、姜切片备用 2、鸭肉冷水下锅，焯水备用 3、锅中倒油，倒入姜片，大火爆香 4、锅中倒入鸭肉，翻炒均匀，加入生抽，老抽，翻炒均匀 5、加入江米酒，清水，冰糖，大火收汁 姜母鸭 姜母鸭 做法二 1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。 2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。 3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。 4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色，炒均匀后倒入广东米酒，继续维持中火翻炒约15分钟。 5、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。 6、加入没过鸭肉的开水，开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时。 7、出锅**分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。 [2] 小贴士 1.姜母鸭做的时候多加些水，汤汁不要收浓，可以做火锅的汤底，非常的滋补。 2.考虑到女儿的口味，我米酒加的比较少，加到半瓶的量应该更好。 3.广东米酒一般的超市都有售，比较好不要用料酒代替。
姜母鸭编辑 主要食材 1、主料：整只的鸭子一只，选用正番鸭为上品，也可以选用半番鸭或者一般的菜鸭； 2、辅料：姜母，即鲜生姜，切片，待用； 3、调料：香油、高粱酒、食盐、白糖，等等。 烹饪方法 1、先将整只的鸭子抹上调料腌制； 2、将整只的鸭子和姜母，盛于带盖陶土砂锅中； 3、把砂锅埋入敞口铁锅里的沙堆中加热，或者直接置于炉火上； 4、鸭子在同一个砂锅里，经过煮、炸、烧、熏、煲、焖等烹制过程； 5、掌握适当的咸度、甜度、色度、香度、熟透度和鲜度； 6、整只的盐鸭在食前剪切成小块，让鸭背上的盐和砂锅底汤汁与鸭肉充分拌匀。 盐鸭特点 1、食**人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特；
芗城区**姜母鸭的做法怎么做, 姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如中国台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。 姜母鸭之所以受欢迎，与其独特性相关： 1、食**人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特； 2、春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋***、祛寒化痰等功效。 3、盐鸭，整只带头带爪，在福建闽南常常先做“拜拜”（供奉），后食用。
漳州市芗城区巷口街道陈宝祯小吃店在食品、饮料这一领域倾注了无限的热忱和激情，陈宝祯姜母鸭一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询。漳州市芗城区巷口街道陈宝祯小吃供应,餐饮服务。姜母鸭制售。小吃服务。预包装食品、散装食品的批发、零售。自营和代理各类商品及技术的进出口业务，但是国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
