浙江马铃薯粉生产企业

马铃薯全粉的加工：清洗马铃薯经干式除杂机除去沙土和杂质，随后被送至滚筒式清洗机中清洗干净。去皮清洗后的马铃薯按批量装入蒸汽去皮机，在5mpa～6mpa压力下加温20s，使马铃薯表面生出水泡，然后用流水冲洗外皮。蒸汽去皮对原料没有形状的严格要求，蒸汽可均匀作用于整个马铃薯表面，大约能除去0.5mm～1mm厚的皮层。去皮过程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐变，可添加褐变抑制剂（如亚硫酸盐），再用清水冲洗。切片去皮后的马铃薯被切片机切成8mm～lomm的片（薯片过薄会使成品风味受到影响，干物质损耗也会增加），并注意防止切片过程中的酶促褐变。马铃薯粉可制成酥脆魔术片等。浙江马铃薯粉生产企业

马铃薯粉和马铃薯淀粉是两种不同的马铃薯制品。它们的主要区别在于它们的制作过程和用途。马铃薯粉是由马铃薯经过磨碎、脱水和干燥而成的粉末。它保留了马铃薯的天然纤维和其他营养成分，因此在食品加工中常用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。马铃薯粉还可以用于制作面食、糕点和面包等食品，因为它能增加食品的口感和保持湿润。而马铃薯淀粉是从马铃薯中提取的纯淀粉。它的制作过程包括马铃薯的研磨、浸泡、过滤和干燥等步骤。马铃薯淀粉是一种无色、无味的粉末，具有很高的吸水性和凝胶性。因此，它常被用作食品加工中的增稠剂、稳定剂和胶凝剂。马铃薯淀粉还可以用于制作面粉、面条、糕点和调味品等食品，因为它能增加食品的黏性和稠度。总的来说，马铃薯粉和马铃薯淀粉在制作过程和用途上有所不同。马铃薯粉更多地保留了马铃薯的天然成分，而马铃薯淀粉则更注重其吸水性和凝胶性。根据具体的食品加工需求，选择适合的产品可以达到更好的效果。好丽友用的马铃薯粉费用马铃薯粉在食品加工业中备受青睐。

马铃薯粉是由马铃薯经过加工制成的粉状食品，其主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质。首先，马铃薯粉的主要成分是碳水化合物，它是人体获取能量的重要来源。马铃薯粉中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，能够提供持久的能量供应。其次，马铃薯粉还含有一定量的蛋白质。蛋白质是构成人体组织的基本营养物质，对于身体的生长和修复具有重要作用。此外，马铃薯粉中也含有少量的脂肪。脂肪是人体必需的营养物质之一，它不仅提供能量，还参与细胞膜的构建和脂溶性维生素的吸收。马铃薯粉还富含纤维素，有助于促进消化系统的正常运作，预防其他消化问题。此外，马铃薯粉中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、钾、镁等。这些营养物质对于维持身体健康、改善免疫能力和促进新陈代谢都起着重要作用。

国内市场：马铃薯粉生产的产品在我国尚处于开发起步阶段，目前国内有一家企业生产全粉，年产马铃薯粉不足4000吨。美国马铃薯种植面积及总产量远低于我国，但国内市场马铃薯薯条薯片销售总量超过200万吨，销售额近30亿美元，令速冻马铃薯条一个产品年出口量就达22万多吨，价值2.67亿美元。其中出口日本、韩国及我国香港、中国台湾地区的速冻马铃薯条、薯片总贸易额接近1亿美元。马铃薯淀粉、马铃薯粉及其下游产品也都有十分活跃的销售领域。因此，从国际市场看，马铃薯产业是一个市场巨大、前景光明的产业。马铃薯粉是一种天然的食品，不含人工添加剂和防腐剂，安全可靠。

马铃薯粉生产具有如下特点：我国是世界上很大的马铃薯生产国家，种植面积和总产量均居世界的首要地位，马铃薯资源十分丰富。据统计，我国每年至少有10～15%以上的马铃薯因不良储运管理及病理和生理等因素造成腐烂，经济损失之巨大难以估量。马铃薯粉加工中，鲜薯与全粉的产出比约6：1，就地生产可从根本上解决储藏和运输造成的损失。因此，马铃薯粉生产是综合开发利用我国巨大马铃薯资源的有效途径。马铃薯粉在我国和国际市场具有广阔的前景，据市场 分析，就目前阶段的国内市场需求水平，马铃薯粉的国内市场年需求量约3万吨以上。马铃薯粉的膳食纤维有助于消化和排便。石家庄膨化食品马铃薯粉

马铃薯粉是一种经济实惠的食品选择，价格相对较低，适合大众消费。浙江马铃薯粉生产企业

马铃薯淀粉具有颗粒大(直径为玉米淀粉3倍，达50～100μm)，分子链长(聚合度为玉米3倍以上)，支链淀粉含量高，含异物量少，颜色洁白等特点。淀粉成糊后，表现出其它淀粉不具有的特性，如粘度高，成糊率稳定且晶莹透明，具有较高粘弹性，因此马铃薯淀粉可普遍用于食品、饲料、造纸、铸造、采油等工业上，其精淀粉和变性淀粉市场前景广阔。马铃薯粉是与马铃薯淀粉绝然不同的产品，是将马铃薯高温蒸煮后再干燥、磨粉，俗称熟粉。马铃薯粉可直接冲调食用，亦可制成各种形状，进一步加工成各式各样的食品。浙江马铃薯粉生产企业