GABA呈白色结晶体粉末状，没有旋光性，与水混溶，微溶于乙醇，不溶于苯，分解时会失水生成吡咯烷酮。GABA在溶液中常以两性离子（带负电荷的羧基和带正电荷的氨基）形式存在，由于正负电荷基团间的静电相互作用，使得GABA在溶液中能够兼具气态（折叠态）和固态（伸展态）时的分子构象，而GABA在溶液中多分子构象共存的形式，使其能够结合多种受体蛋白并发挥多种重要生理功能。植物组织中GABA的含量非常的低，通常在0.3～32.5μmol/g之间。GABA是全名是γ-氨基丁酸。浙江GABA调制乳粉报价
生产GABA有化学合成法、植物富集法和微生物代谢法。大部分商业产品都采用后两种方法。GABA通过与不同的受体结合而发挥不同的作用。目前研究发现的GABA受体有三种，包括两种离子型和一种代谢型。GABA能够改善神经系统疾病，GABA在人体大脑中浓度很高，在神经的几条通路和外周组织中都担任着抑制神经传递的作用。阿尔兹海默症和精神分裂症等疾病都与GABA有关，数据显示阿尔兹海默症病人大脑中的GABA含量远低于正常人，在摄入GABA后具有一定的改善。上海白色GABA报价GABA作为一种新型功能性因子，已被普遍应用于食品工业领域。
证实GABA可以通过抑制痛觉调制通路而发挥中枢镇痛作用。外周GABA减少将引发神经的痛，研究也证明，神经病理性疼痛模型大鼠脊髓背根神经节中GABA及GABAA受体表达水平低下。说明GABA以及GABAA对维持外周痛觉传导通路的正常十分重要。GABA转运体（GAT）调节突触间隙中GABA含量，将GABA逆浓度梯度转移至细胞膜内。GAT抑制剂将导致GABA在突触间隙的蓄积。相关人员们发现GAT-1抑制剂NO-711，可抑制神经病理性痛大鼠的热痛觉过敏和触诱发痛，还可以不同程度地延迟坐骨神经结扎所致的热痛觉过敏的发生。
GABA可以促进乙醇代谢：以嗜酒者为对象，服用GABA再饮用60ml威士忌后采集血液测定血中乙醇及乙醛浓度，发现后者浓度明显比对照组低，证明GABA具有解除酒精对人神经细胞毒性的功能。GABA还有美容的作用：神经学家发现，将GABA施入脑中，可以使神经元恢复到年轻时候的活力。同时研究表明，GABA具有防止皮肤老化，消除体臭，改善脂质代谢，防止动脉硬化。GABA是一种天然存在的氨基酸，学名为‘‘γ-氨基丁酸’’。它普遍分布于动植物中，我们平时吃的米、茶、蔬菜和发酵食品也含有微量的GABA。GABA在神经系统中起抑制性神经递质的作用。
我们不能从食物中自然获得GABA，但是一些食物含有类黄酮等，可以影响GABA在大脑中的作用，比如某些茶、发酵食品、红酒等。现在的很多食品中可以添加GABA补剂，通常用于改善血压高、压力、焦虑和睡眠，反馈的效果也不错。在使用GABA补剂时，需要注意血压高药物，因为GABA也能降低我们的血压，一起用可能会导致血压过低。还有抗抑郁药物和神经活性的药物，这些都是与GABA相互作用，尽量咨询医生。GABA也存在一些耐受问题，比如胃痛、恶心、嗜睡和疲劳等副作用。如果你本身没有什么血压高之类的疾病，但是又有一些睡不着之类的小毛病，可以试试提高GABA，或者直接补充它哦。植物中GABA富集与植物所经历胁迫应激反应有关。山东GABA保健食品经销商
一项研究证明，睡不着的患者的GABA水平，比没有睡眠障碍的人低近30%。浙江GABA调制乳粉报价
在微生物中，GABA代谢是通过GABA支路完成的，利用微生物体内较高的GAD活性，将Glu脱羧形成GABA，然后在GABA-T、SSADH作用下，GABA进入下游的分解过程生成琥珀酸半醛、琥珀酸参与微生物的生理代谢。微生物富集GABA就是通过对培养基的优化以及菌株的改良使其具有较高的GAD活性，增加GABA合成率，降低分解率来实现的。大量研究已证明GAD在原核到真核微生物中都有存在，此外，利用微生物中的GAD脱羧形成GABA不受资源、环境和空间的限制，与其他方法相比具有明显的优势。浙江GABA调制乳粉报价
