磷脂酰丝氨酸(PS)可由人体利用丝氨酸合成产生，它可影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。磷脂酰丝氨酸，与DHA和B族维生素类似，对于大脑营养同等重要。磷脂酰丝氨酸是一种独特双分子的含磷脂质，本身既溶于水也溶于脂肪，主要存在于大脑细胞中，是组成细胞膜的活性物质之一。作为卫生部于2010年11月批准的新资源食品之一，研究表明，磷脂酰丝氨酸在人体内的主要作用是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，由于其具有很强的亲脂性，在吸收后的几分钟之内便可进入大脑，舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血，因此被亲切地称为“记忆宝”。磷脂酰丝氨酸是一类普遍存在的磷脂，通常位于细胞膜的内层，磷酯化合物中的磷酸甘油酯类。上海磷脂酰丝氨酸粉末供货公司
磷脂酰丝氨酸，英文名Phosphatidylserine，简称PS，又称丝氨酸磷脂，是一种天然磷脂，ps是构成细胞膜的重要组成成分。磷脂酰丝氨酸的来源：早期，PS是从牛脑中提取出来的，自英国初次出现疯牛病后，考虑安全性问题，开发从大豆中提取出较高纯度的PS。PS存在于所有的动物、高等植物以及微生物的生物膜中，人体中的PS主要集中在大脑，约占大脑磷脂总量的15%。肉类及鱼中均含有PS，脑或内脏中（如肝、肾）PS的含量更高，奶制品以及蔬菜中（除了白豆）PS的含量非常少。江西磷脂酰丝氨酸生产厂家磷脂酰丝氨酸帮助大脑高效运转，激发大脑的活化状态。
人体内的磷脂酰丝氨酸来自于哪里呢？由于对生命存活的重要，磷脂酰丝氨酸是能自身合成的成分；同时，我们每天也会从食物中自然的摄入磷脂酰丝氨酸，动物内脏是含磷脂酰丝氨酸较丰富的食物。但是，受制于个体年龄、体内酶系活性等因素，磷脂酰丝氨酸的自身合成能力会受影响。而由于当今世界健康饮食理念的风行，喜欢食用内脏的人越来越少，而且虽然内脏磷脂酰丝氨酸含量高，但也含有很多不利健康的胆固醇。根据现有资料确认，目前普通人通过正常饮食每日摄入PS的量比80年代减少约130mg。而已有科学家通过临床试验证实，磷脂酰丝氨酸摄入量的变化会对头脑活跃程度产生影响。
通常磷脂酰丝氨酸指的是一组化合物，而并非单一成分，这是由于不同原料来源的的产品脂乙酰残基变化非常大。磷脂酰丝氨酸存在于所有的动物、高等植物以及微生物的DHA+PS(磷脂酰丝氨酸)生物膜中，是细胞膜磷脂的重要组分之一，它占哺乳类动物脑中全部磷脂的10%~20%，对许多细胞代谢过程有重要的调节作用。如磷脂酰丝氨酸通过甲基化可生成磷脂酰胆碱，后者又可作为合成乙酰胆碱的前体，参与调节细胞膜的流动性。并在细胞膜受体与第二信使间起中介作用；另外，磷脂酰丝氨酸还可刺激细胞膜上的Na+/K+-ATP酶、蛋白激酶C和酪氨酸羟化酶。磷脂酰丝氨酸不溶于乙醇、甲醇。
DHA能促进磷脂酰丝氨酸的积累：研究发现，磷脂酰丝氨酸能够影响神经的部分功能，如神经信号的传导、记忆、学习能力等。而DHA却会对影响体内磷脂酰丝氨酸的合成。动物实验发现，如果给小鼠喂食缺乏DHA的食物，则小鼠的大脑神经组织的磷脂酰丝氨酸总量要比平时少30%左右。体外培养神经细胞发现，增加DHA含量只能相应增加神经细胞中磷脂酰丝氨酸的合成量，而在其他非神经细胞中却没有得到增加。通过补充DHA可以发现在神经细胞与非神经细胞中的磷脂酰丝氨酸总量得到了增加，而磷脂酰丝氨酸总量却没有改变。由此可见，DHA能促进磷脂酰丝氨酸的积累。磷脂酰丝氨酸的功效：提升大脑机能，改善记忆力、缓解脑疲劳。江西PS磷脂酰丝氨酸原料销售
磷脂酰丝氨酸能够帮助细胞壁保持柔韧性。上海磷脂酰丝氨酸粉末供货公司
磷脂酰丝氨酸(PS)由三部分组成：亲水性的甘油骨架为头部，2个较长链烃的亲油基团为尾部。头部由3个基团组成：丝氨酸残基与磷酸残基结合后与C-3位甘油的羟基连接；甘油的另外两个羟基分别与脂肪酸成酯后组成尾部。甘油C-2位的脂肪酸与C-1位的脂肪酸相比，碳链一般更长，而且不饱和键更多。其结构决定了它的独特性质，带有负电荷的头部为亲水性(或水溶性)，由脂肪酸组成的尾部为亲脂性(或脂溶性)，使得PS具有双亲性，既有亲水性又有亲油性。上海磷脂酰丝氨酸粉末供货公司
