我们深知烘焙不仅是一门技艺，更是一种艺术。因此，我们致力于为烘焙爱好者和专业人士提供品质而丰富的原料，让每一次烘焙都成为一次美妙的创作体验。聚焦烘焙门店使用原料的重点关注问题：
货源稳定：依托强大的供应链管理，我们保证原料供应的稳定性和及时性，让您的烘焙计划永远不受原料短缺的困扰。
品类丰富：从基础的面粉、糖、油脂到脱模油和天然防腐剂，我们提供较全的原料选择，满足您从传统烘焙到创新尝试的所有需求。
品质至上：我们严格筛选每一批原料，确保它们达到较高的质量标准。无论是面粉的性能、酵母的活性，还是可可粉的品质，我们都追求杰出。
价格合理：我们提供具有竞争力的价格，确保您在享受品质原料的同时，也能保持成本效益。
专业服务：我们的专业团队随时准备回答您的问题，提供技术支持，帮助您解决烘焙过程中的任何难题。
创新发掘：我们 不断探索和研发新的原料、配方、产品款式，以满足市场的变化和客户的个性化需求。 为您的烘焙连锁量身定制的原料解决方案，确保每一款产品都达到超高水准。成都严选烘焙辅料一站式服务
为什么使用乐斯福师傅300面包改良剂可以清洁标签？
避免使用E编号也是实现清洁标签的方式之一，E编号通常指欧盟批准的食品添加剂，清洁标签产品倾向于避免使用这些成分，以减少消费者对添加剂的担忧。
乐斯福-师傅300柔软型改良剂（清洁标签）根据食品标签新规，减少化学添加剂的使用。
该面包改良剂顺应标签法新规要求，部分用料不展开，抗坏血酸改成维生素C。
使用该面包改良剂，面包配料表的标识为：小麦粉、糖、鸡蛋、奶粉、黄油、水、盐、酵母、维生素C、大豆粉、植物油。
直供烘焙辅料代理商对于诸如核桃、开心果、腰果、巴旦木、松子以及榛子等坚果类的干性辅料，可以提前进行烘烤处理。
美卡多乳清发酵物的使用方式、添加量是怎样的？
通常在面包中的建议添加量为0.1-1%（以生面团质量计），具体添加量需根据产品所需保质期、加工环境等因素确定。搅拌前期和面时与其他粉末物料一同添加，或搅拌后期与黄油一同添加。
可以根据产品配方及特点适当调整，具体添加量需要联系技术人员配合调试得出。
随意减少用量可能会导致产品效果达不到预期，而添加过多，可能导致成品风味和色泽与预期产生偏差。
注意按照建议用量添加，若添加过少，可能影响保险防腐效果，若添加过多，涉及到超标问题，或者可能影响成品风味。
常见面包的烘烤温度与时间
其他需要注意的情况在烘烤面包的过程中，还有一些特殊情况需要我们注意。对于那些含有较多糖、油、蛋、奶等副材料的面包，例如甜面包和布理欧修，我们应该将烘烤温度控制在稍低的160-170℃，以避免面包烧焦。如果面包中果干和坚果的含量非常高，有时甚至达到100%以上，那么我们应该使用较低的温度进行缓慢的烘烤。对于含水量较大的面团，我们需要根据具体情况适当延长烘烤时间，以确保面团中的水分能够充分蒸发。
而那些体积非常小的面包，重量大约在50克左右，烘烤时间非常短，几分钟就可以烤好，因此比较好时刻关注烤箱，以免一不小心就烤焦了。总结来说，对于同一种面包，不论其大小如何，烘烤所需的温度通常是一致的。主要的调整点在于烘烤的时间，需要根据面包的大小和其他因素来相应调整，以确保烘烤出的面包质量达到比较好。 我们理解连锁经营的挑战，我们的原料将为您的业务提供坚实的支持。
冷冻精制蛋挞皮，25g一个，-18℃以下冷冻储存12个月。
产品特点：牛油起酥、进口乳脂、酥脆可口。
甄选小麦粉，早就好口感：严选低筋小麦粉，浓醇麦香搭配牛油酥皮，自然清香，酥脆爽口品质牛油，层层分明：每一口都酥脆美味
配料为小麦粉、饮用水、食用油脂制品（精炼植物油、食用牛油、水、食用盐、奶油调香料（水、奶油、干酪、乳粉、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯）、食用香精、食品添加剂（单，双甘油脂肪酸酯、磷脂、柠檬酸、β-胡萝卜素、丁基羟基甲苯））、黄油（乳脂黄油）、白砂糖、食用盐。
烘焙，是艺术，更是生活，我们提供品质好原料，让你的生活更加精彩。广汉烘焙商用烘焙原料一站式服务
烘焙艺术，从好的烘焙原料开始。成都严选烘焙辅料一站式服务
烘焙企业生产过程中清洁消毒的重要性毋庸置疑，一下列举部分措施。
生产车间或后厨的卫生与消毒措施：
定期深度清洁：每半月对操作案面背面、天花板、墙壁、制冷风机等进行深度清洁，使用酒精擦拭至少两遍。
温湿度控制：保持车间温度低于24度，湿度低于55%，以抑制霉菌生长。
空气消毒：使用食品动态杀菌机进行有人时的空气消毒；下班后使用双核臭氧或紫外线消毒。
日常消毒：班前班后使用75%酒精喷洒消毒，班中每2小时对关键区域进行酒精喷洒。
工作服与更衣室消毒：定期清洗并使用紫外线或双核臭氧进行30分钟以上杀菌。
空调系统维护：确保风机正常运转，排出湿气，减少霉菌可能性，条件允许时安装动态杀菌设备。
我们合作的厂家之一艺康，为肯德基、星巴克等品牌量身定制食安消毒方案，有效地降低食安风险从而降低运营成本。 成都严选烘焙辅料一站式服务
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