再雇人工把叶片去掉。这样制作的银针看起来很肥大，但不重实，品质不如头春直采的银针。白毫银针，尤其是头春制作的银针，数量极为有限，是白茶中值得收藏的硬通货。古今中外，无论民间经验还是科学研究所得出的关于白茶和老白茶的各种效果，多数指的都是白毫银针。白牡丹白牡丹于1922年前后出现于福建建阳水吉。白牡丹的茶树品种和白毫银针一致，都是大白茶树。不同点在于原料的嫩度，基本上除了全芽之外，从一芽一叶初展到一芽二三叶的原料都可以制成白牡丹，因而是一个跨度很大的品种。白牡丹在市场上，按照芽叶的嫩度、芽头的肥壮与否、芽叶比例的不同，多把白牡丹分成牡丹王、特级牡丹、高等牡丹、一级牡丹和二级牡丹等等，不同产地、甚至不同茶厂的分级标准都会有差异。好的牡丹王使用明前一芽一叶初展原料，几乎可以等同于银针，在这两年的福鼎市场上已经有茶商拿这样的牡丹王当银针销售了。总体来说，以一芽二叶嫩度适中原料制作的白牡丹，能表代这个品种的特点。贡眉贡眉的定义一直非常模糊。在其发源地福建建阳漳墩，贡眉早是使用菜茶品种制作的。但是由于菜茶产量低，成品卖相不如大白茶，因而产量和栽种面积不断萎缩，在福鼎当地已几乎消失。天花板！福鼎白茶，你值得拥有。福鼎磻溪贡眉福鼎白茶贵吗
一杯白茶，抗氧化效果竟等同于12瓶白葡萄酒！一杯300毫升的白茶抗氧化效果相当于一瓶半红葡萄酒，12瓶白葡萄酒4颗苹果，7杯鲜橙汁！是不是非常惊讶！快听听小白怎么说~文|小白01太姥山**近阴雨连绵，爷爷和老白也得空在家休息了。小白闲赋在家，觉得好无聊啊！就上网回复茶友们的留言。突然看到了以前收藏的一篇关于茶叶的**！好久没静心下来读书的小白认认真真看了通篇。突然觉得！这个可以写一篇文章给爱美的茶友女士呢！02你知道吗~白茶中含有300多种对人体有益的化学成分！像蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各种维生素和矿物质等。这些都是我们人体必需的成分哦！我们先来看一张图了解一下~不仅如此，白茶中还含有多种功能的*效成分。例如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。03小白在高中读化学时接触过酶，白茶中的酶是一种蛋白体。在茶树生长和茶叶加工的过程中，酶能够促进反应引起化学变化。白茶能够陈化成甘醇爽口的滋味，都得感谢这个酶呢~而在六大茶类中，白茶的加工工艺**原始，工序**简单。这使得白茶中的活性酶含量**的高过其他茶类~因为酶在过高或过低的温度下，都会失活的，丧失催化能力。福建福鼎老寿眉福鼎白茶耐泡不敢想象，这就是福鼎白茶的魅力。
杀青，绝大多数人并不陌生，即便是不懂其中道理，也是听过看过多次。在绿茶、乌龙茶、普洱茶和部分红茶的工序里，杀青工序是必不可少的，极其重要。何谓杀青？通过高温破坏、钝化茶叶里的活性酶，**茶多酚的酶促氧化，就是杀青。经过茶青工序之后，茶叶开始变得柔软，不仅有利于揉捻，也促进了青叶醇的转化和挥发，从而去掉了茶叶里的青味儿，使得香气呈现出来。而活性酶对于白茶来讲，恰恰是非常重要的。酶的活性，跟温度有着密切关系。据了解，白茶里的活性酶在温度达到60~80度的时候，就会被大面积的破坏，发生不可逆转性的现象。而当温度接近100度时，活性酶的酶促作用就完全停止了。白茶的制作过程中，活性酶对茶多酚及其衍生物的酶促作用，是白茶形成其独特品质的重要条件。所以在制作白茶时，尤其是萎凋阶段，是一定要强调低温的。有位福鼎的制茶师傅告诉白茶说，32度以下**好，即便有偏差，也不会偏差很大。而建阳制茶师傅的话，也从另一个侧面印证了低温的重要性：小白茶的萎凋一定要足时，才能“排苦水”。在他看来，小白茶的阴干萎凋一般需要三天时间。这样看，阴干工序本身靠的就是自然条件，而萎凋时常也证明了阴干过程中的温度***高不了。前些天。
令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。【分类】白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中**名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的珍品。而采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。【效果】白茶的效果有：***、***、防暑、***、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧*，其退烧效果比***更好。白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶。福鼎白茶，每一口都是大自然的馈赠！
使样匾里的茶叶均匀地按轻重、大小、长短、粗细等不同有次序地分布，然后把均匀分布在样匾的茶叶通过反转顺转收拢成为馒头形，这样摇样匾的“筛”与“收”的动作，使毛茶分出上中下三个层次，形成上段茶、中茶、下段茶，按次序往下拨开查看。2.开汤开汤俗称泡茶或沏茶，为湿评内质的重要步骤。开汤前应先将审评用具洗净，按号码次序排列在湿评台上，称取白茶3g投入l50ml的审评杯内(如用200ml容量的审评杯则称取4g样茶)，杯盖应放人审评碗内，然后以沸滚适度的开水以慢快慢的速度冲泡满杯，泡水量应与杯口一致。冲泡***杯起计时，并从低级茶泡起，随泡随加杯盖，盖孔朝向杯柄，过5min按冲泡次序将杯内茶汤滤人审评碗内，倒茶汤时，杯应卧搁在碗口上，杯中残余茶汤应完全滤尽。开汤后应先闻香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。3.闻香气一手拿住已倒出茶汤的审评杯，另一手半揭开杯盖，靠近杯沿用鼻轻嗅或深嗅，也有将整个鼻子深人杯内接近叶底以提高嗅觉。为了正确鉴别到香气的类型、高低和长短，嗅时应重复1～2次，但每次嗅的时间不宜超过3s。另外，审评杯数不宜过多，否则嗅香的时间拖长，冷热程度不一致，将影响评比结果。每次嗅评时都将杯内叶底抖动翻身。宝子们，你们准备好迎接晴天的味道了吗？福建福鼎白毫银针福鼎白茶口感
浮世日常，慢品茶香。以己为岸，以爱为光。福鼎磻溪贡眉福鼎白茶贵吗
采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。【制作工艺】白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5％时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。【特点】白茶**主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起*理作用。中医*理证明，白茶性清凉，具有退热降火之效果，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形**优美者之一。福鼎磻溪贡眉福鼎白茶贵吗
