蒸汽灭菌锅是采用高温加高压灭菌方式，把水烧开产生蒸汽，通过调节电源调节开关以及排气阀门来控制压力和温度，可以杀死一般的细菌、菌类、病毒等微生物，对芽孢、孢子等也有很好的杀灭效果，也是非常可靠应用较为普遍的物理灭菌法。主要是用于可以耐高温高压的物品消毒，比如培养皿、器具、培养基、衣物等等，但严禁用于易燃、易爆、易挥发、易腐蚀的物品。每一种都有其特点，用户可以根据实际需要进行选择，其原理都是一样的，都能达到非常好的灭菌效果。目前用的比较多的还是立式压力蒸汽灭菌锅，因为操作简单、容量大、耗电量小等特点，而且越来越智能化，也可以连接打印机，主要用于科研单位和生产企业。消毒后减压不过猛过快。江苏玻璃测试灭菌锅
高压蒸汽灭菌锅的正确使用方法及注意事项？高压蒸汽灭菌锅的使用注意事项：1、挡水板下的水要足够；2、为保证安全待排气排到零下在开盖；3、挡水板下的水要用纯水，而且要经常换；正确使用方法：1、检查高压蒸汽灭菌锅里的水是否足够，关紧排水阀，将灭菌物品放进灭菌锅。2、盖紧盖子打开电源，查看各指示灯是否正常，如果盖子没有盖紧，显示盖子的指示灯将会亮起，这时就需要重新盖盖子。3、接下来就是调节灭菌温度和灭菌时间。4、关闭排气阀，灭菌待灭菌时间一到，高压蒸汽灭菌锅将发出报警声，这时立刻关闭电源，待压力降低至零时，打开排气阀排气。5、待气排尽即可开盖，拿出灭菌物体。贵州灭菌锅安装调试灭菌锅优势：节省时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
高压蒸汽灭菌锅的正确使用方法：保温保压：当蒸汽套层内的蒸汽随加热达到自动控制压力时，电热指示灯会白动熄灭，表示停止加热。随着热力散发压力降低，电热指示灯在亮，表示继续加热，这表明压力控制器工作正常。当套层内的蒸汽加热到所选择的控制压力时，即可将套层内的蒸汽导入消毒室进行灭菌。出锅：灭菌完毕后，立即切断电源。按灭菌物品性质和要求，决定消毒室内的蒸汽是自然冷却还是采取“慢排”例如，器械、器皿、固体曲料、土壤、草炭等不致因压力骤然下降而受影响的物品，可直接将总阀调至“慢排”使消毒室内蒸汽迅速排出。
高压灭菌锅的种类是很多的，往往在选购的时候确实有很大的困难，但是作为采购人员，一定要了解公司需要什么样的灭菌锅，是国产的还是进口的，价位如何，处理量等参数去选购，然后实地考察一下，看下是否有生产许可，是否有合格证等，这些都是需要去考虑的。在选购之前，需要了解的是自己需要多大容量的高压灭菌锅，如果是容量大于50L的灭菌锅，那么它属于特种设备，作为特种设备，在使用之前需要去机构部门办理使用许可证明，办理了之后才能使用，一般办理许可证需要提供压力容器许可证、压力容器安全性能检验证以及压力表计量证书等，需要三证齐全才会给办理使用许可证，如果是无证使用的话那是不允许的。当然了小于50L以下的高压灭菌锅是不需要办理许可证的，但是作为压力容器，为了安全，我们必须要确保压力容器的质量，如果是质量不好容易出现安全事故，在过去也出现过这样的问题，就是使用过程中，安全阀不管用，压力表指数不准确，温度表读数不准确等，这些都是会影响的，所以说在选购的时候这个也是要考虑的。消毒物品的包装和容器要合适包装采用双层包布白色棉布。
肉制品杀菌锅在食品加工中的应用：传统的休闲肉制品包括鸭脖子、鸡翅、鸡爪、猪肘、猪尾、酱牛肉、烤鸡、调味鱼干等，其特点是可以开袋即食，这些物品通常不会在加工后立即出售，因此需要肉制品杀菌锅高温灭菌以延长保质期。牛羊肉制品杀菌锅的主要功能是在对产品的口味影响较小的基础上，在高温下消除食品中的有害细菌，同时降低细菌的生长，从而延长食品的保质期。可能有许多人认为将产品真空包装后就无需灭菌即可延长保质期，实际上这种理解是错误的。真空包装只能控制需氧细菌的繁殖，而食物中的许多细菌都是厌氧细菌，因此，如果不对真空包装食物进行灭菌，厌氧细菌将迅速繁殖导致产品变质。灭菌锅使用：续加热，锅内蒸气增加，压力表指针又上升，当锅内压力增加到所需压力时，将火力减小。山西实验室灭菌锅
日常使用留意事项：人工加水时。应先切断电源。江苏玻璃测试灭菌锅
自动控温型灭菌锅通过热敏电极监测锅内温度变化，显示屏上显示的温度是锅内真实的工作温度，在冷空气没有排净的情况下，也能够保证灭菌的温度要求。由于饱和水蒸汽的灭菌效果较好，所以在使用自动控温型灭菌锅时，也应该排放冷空气，提高灭菌效果，锅下通常设有排水排气阀，灭菌时可将排水阀向左（向右为排水）旋转少许，让少量蒸汽排出，也有的灭菌设备上设有可调排气阀，灭菌时，始终保持排气阀处于微开状态，可起到排出冷空气的作用。江苏玻璃测试灭菌锅
灭菌锅注意事项：a待灭菌的物品放置不宜过紧；b必须将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响...
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