紫砂壶的壶盖开口较小，内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失，这也意味着它会有吸味性，会导致前后两种岩茶之间出现“串味”的现象，而且岩茶的香气不能被完全散发出来。岩茶偏爱“盖碗”！用盖碗冲泡岩茶，是专业审评岩茶时使用的茶具。盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。用来冲泡茶叶的盖碗，过去多用来冲泡花茶和铁观音。使用时既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套，当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。鲁迅.先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅.先生为什么单单赞赏盖碗呢？凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。以杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了。岩茶香气独特，茶叶味道鲜爽。福建奇种武夷岩茶价格信息
海拔1200米左右。环境独特，种植水仙历史悠久，许多老茶树与竹林共生，与溪涧为伴，得天独厚的环境滋养，树龄都在百年左右，拥有了独有的“竹韵”、“兰香”与青苔味和老枞味。吴三地百年老枞入口甘醇度高，青苔粽叶香舒适悠远，高山韵味足，四五泡木质味厚重浓郁，茶汤细腻顺口，隐约有淡淡的兰花香，汤水甘甜度极好，舌苔清凉，六泡后，粽叶味，枞味明显，而且持久，甘美如露。九泡其味犹存！二、三仰峰三仰峰在武夷山风景区内，海拔，武夷岩茶中心区域保持古老的水仙茶树，是早一批移栽武夷山的水仙茶树。三仰峰是武夷九十九岩排一位的茶山，茶园古老幽静，老树上从根茎到树叶都布满青苔。在武夷山市区或星村镇都可望见它那巍巍的雄姿：三个丹壁簇翠的峰头，层层迭起，昂首向东。三仰可分为大仰、二仰、小仰，高者为大仰，次者为中仰，再其次为小仰，故名。仰望三仰峰，宛如巨石三片，斜插碧霄，形为旌旗招展，骏马凌空，十分雄伟壮观，由慧苑或小桃源均可登临。三仰峰老枞水仙香气以沉稳的木质香和沉香为主，滋味丰富，水厚重，茶汤较烈，浓度高，茶气很足，甘醇度很高，滑稠，喝完口齿留香。三、慧苑坑慧苑坑在景区深处，是几大坑和几大涧的交汇处。牛栏坑武夷岩茶哪个好岩茶具有独特的香气和口感。
中部呈乌色，头部淡红色，故称三节色。枯燥：干枯无光泽。按叶色深浅程度不同有乌燥、揭燥之分。4．3汤色评语金黄：茶汤清澈，以黄为主带有橙色。橙黄：黄中微带红，似橙色或橘黄色。橙红：橙黄泛红，清澈明亮。清黄：茶汤黄而清澈。红汤：浅红色或暗红色，常见于陈茶或供焙过头的茶。4．4香气评语岩韵：指在香味方面具有特殊品种香味特征。为武夷岩茶特有。音韵：指在香味方面具有特殊品种香味特征。为铁观音茶特有。浓郁：带有浓郁持久的特殊花果香，称为浓郁。馥郁：比浓郁香气更雅的，称为馥郁。浓烈：香气虽高长，但不及“浓郁”或“馥浓郁”。强烈与此同义。清高：香气清长，但不浓郁。清香：清纯柔和，香气欠高但很幽雅。甜香：香气高而具有甜感。闷火、郁火：青茶烘焙后，未适当摊凉而形成的一种令人不快的火功气味。猛火、急火：烘焙温度过高或过猛的火候所产生的不良火气。4．5滋味评语浓厚：味浓而不涩，浓醇适口，回味清甘。鲜醇：入口有清鲜醇厚感，过喉甘爽。醇厚：浓纯可口，回味略甜。醇和：味清爽带甜，鲜味不足，无粗杂味。粗浓：味粗而浓，人口有粗糙辣舌之感。青涩：涩味且带有生青味。5．6叶底评语柔软、软亮：叶质柔软称为“柔软”。
品饮“武夷雀舌”。随泡随喝"喝烧茶"。即需要随泡随喝趁热品饮。民间称为："喝烧茶"。"喝烧茶"要随泡随喝才有味，稍微延迟一点，则色、香、味、韵、都大打折扣。先嗅其香再品其味。因“武夷雀舌”几乎集所有茶香于一身，有"茶香十八变，越变越好闻"之说，因此“闻香”是很重要的一个环节。“闻香”三次，第1泡闻"火香"、及纯度。第2泡闻“本香”，要热闻、还要冷闻、不但要闻“汤面香”还要闻“杯底香”，充分领略“武夷雀舌”茶香的变化。第3泡闻茶香的“持久性”。嗅闻“武夷雀舌”的茶香，真是一种放松雅致的享受，能够让人身心愉悦。徐徐咀嚼而体贴之。"咀嚼"即嚼茶，品饮“武夷雀舌”时，将茶叶放入口中，慢慢的咀嚼、静静的感受、细细的品味、才能品出茶的真味。桭兴堂文创让生活跟美。岩茶制作工艺繁密，体现匠人精神。
见证了茶树从幼苗成长为参天大树的过程。他说：“茶树就像我们的孩子，需要我们用心去呵护。只有这样，它们才能茁壮成长，为我们带来丰收和幸福。”老茶农的话语虽然简单，却蕴含着对生活的深刻理解和对自然的敬畏之心。夕阳西下，天空被染成了一片金黄。我站在茶园的高处，俯瞰着这片绿色的海洋，心中充满了感慨。我想到了那些默默奉献的茶农们，他们用自己的辛勤劳动和汗水，换来了这片茶园的繁荣和丰收。他们的故事和精神，让我更加敬佩和感动。这次武夷山茶茶场之行，让我深刻感受到了茶文化的魅力和茶农们的辛勤付出。我不仅学到了关于茶的知识，更领悟到了生活的真谛和对自然的敬畏之心。我相信，这次的经历将成为我人生中宝贵的财富，激励我在未来的日子里更加珍惜生活、尊重自然。一旦喜欢上岩茶，它层次丰富的滋味真的会让人停不下来。武夷山定做武夷岩茶技术指导
岩茶以其独特的品质和口感，成为了中国茶叶的一大骄傲。福建奇种武夷岩茶价格信息
老枞水仙在岩茶中是一泡很高境界，极具神秘色彩的好茶。武夷岩茶中素有“醇不过水仙，香不过肉桂，霸不过铁罗汉”之说。老枞有着普通水仙所不具备的特征，它没有惊艳的感觉，隐含的韵味，顺滑而厚重的水路，醇厚耐久滋味。幽幽的香气、浓郁的茶汤，，仿若无物无需吞咽的感觉，香浓而不锐、清长，顺畅的喉韵，有的则带乳香和水仙花香，薄荷冰凉感，老枞独特幽柔的'兰香枞韵'，滋味醇厚，回甘持久。能够让人体会到朴素的自然清韵，让很多岩茶爱好者为之痴狂。大家熟知的老枞香气有三大特征：青苔香，粽叶香，木质香。而对于不同山场的环境的老枞水仙，除了香气的区别之外它的滋味，韵味，山场气息，生态气息以及给人的体感享受各有不同，如：吴三地老枞的枞韵，高山韵，古井老枞的岩骨花香，木质香以及生态味，三仰峰老枞的浓烈，苍劲的木质香等。武夷山现有老枞水仙的产地有：慧苑坑、枫树窠、古井、竹窠、莲花峰、佛国岩、碧石岩、三仰峰、狮子峰、齐云峰、赤石、樟树、吴三地、竹坑、桐木关等。下面分别介绍几款代表性的山场的老枞水仙。一、吴三地，福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖的一个自然村，在武夷山自然保护区腹地。有着二千多棵珍贵的百年老枞水仙。福建奇种武夷岩茶价格信息
