南宁农贸市场生鲜配送系统方案

与制冷系统配套的还有压力平衡装置、温度感应装置、温度记录装置、电器设备等。4物流系统。物流系统主要有以下几类设备。存储设备，如各类型货架或自动化立体仓库系统以及托盘。其中处于低温环境中的货架对钢材的耐候性、荷重、货架的跨度设计均有特殊要求。搬运设备，主要有各型叉车以及自动仓库内的堆垛机等。通常这些设备是耐低温的设备。物流容器，包括蓄冷箱、物流箱、笼车、物流筐、台车等。分拣设备，包括自动分拣机、电子标签拣货系统、RF拣选系统、拣选台车等。这些设备也有耐低温要求。物流周边设备，包括各种工业门，如冷冻库使用的电动平移门、封闭式低温月台区使用的滑升门、人员进出门等低温专业用门，与门组配套的各型防撞杆以及月台设备设施，如各型月台门罩或门封、月台调节板、月台防撞设施等。加工系统。包括食品加工类设备及食品包装类设备、清洗类设备、灭菌消毒类设备、洁净类设备等。保鲜设备。为满足生鲜食品的特殊保管要求，生鲜配送中心会配置臭氧发生器、加湿器、新风机、二氧化碳发生器、其他特殊气体发生器等设备。7运输车辆。生鲜配送系统应用于食堂，保障饮食供应。南宁农贸市场生鲜配送系统方案

有时也借助于社会车辆。除上述流程外，生鲜配送中心还有退货、废弃物处理等作业。加工流程的设置加工环节是一个生鲜配送中心的竞争力所在，如何合理设置加工流程是一个相当重要的问题。总体而言，加工的宗旨为既能保持生鲜卖场气氛，又能有效减少现场加工环节。在选择加工工序与加工品种时，可依据的标准有：加工品种首先选择单品销售量较大、需要特殊存储条件和整理加工的生鲜产品，例如主食，或者选择一个或几个重要的商品大类，集中发挥配送中心的加工存储能力、产品开发能力与统一配送优势。生鲜产品的大类主要有：面点，包括急冻面团、半成品、成品、中式面点(饺子馅和皮)等；肉制品，包括排酸肉、包装肉类、半成品调味菜等；海鲜，包括冰鲜、冻鲜海产等；熟食，包括凉拌菜、烧卤制品等；蔬菜瓜果，包括净菜、水果拼盘等。(六)开发适合的系统目前，生鲜配送中心几乎没有完全适合的现成的软件产品。无论是自己研发，还是外购系统，都需要根据自己的流程开发或者二次开发。在开发时，需要了解如下问题。生鲜配送中心的系统除了普通物流系统的要求外，还需要更快的反应速度和强大的核算功能。生鲜配送中心一般要在24小时内完成一个配送作业，至少每天配送一次。温州专业生鲜配送系统哪家好单位食堂依靠生鲜配送系统，食材配送准确无误。

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比如货架、叉车、堆垛机等设备。它是生鲜配送中心的主体部分之一。分拣区。分拣区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。其面积大小因配送客户类型和数量不同而异。拣选区内一般配置有手推货车、货架或拣选系统等设备。发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。在很多配送中心里，配货区和发货区往往共用。加工区。此区域对进入配送中心的生鲜食品进行整理加工，如蔬菜去除老叶、清洗，鱼类食品剖腹、去鳞，猪肉分切、包装等。加工区的大小与门店的生鲜销量有关。这是生鲜配送中心的区域，直接决定了一个生鲜配送中心的运营能力。流程设计生鲜配送中心的流程主要有三种类型：第一种是针对保质期较短或对鲜度要求较高的食品，如点心类食品、肉制品、水产品等，要求快速送货，这类产品在配送中心里属于通过型。经过订货、收货、分拣、配送即完成整个物流过程。第二种是针对保质期较长的食品，一般在收货后放入冷库储存。其流程与存储型干货流程差不多，环节包括订货、收货、存储、分拣、配送。第三种是针对需要加工的产品。大量生鲜产品经收货后，先进行加工，包括大块货物分成小块，货物进行等级划分。蔬菜清洗、肉类水产制成半成品等。酒店运用生鲜配送系统，餐饮原料配送更高效。嘉兴利客生鲜配送系统中心

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