安吉白茶虽然带着“白茶”二字，其实安吉白茶所属绿茶，而非白茶。安吉白茶产自浙江湖州市安吉县，既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在这特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。福鼎白茶产自福州福鼎一带，属于**六大茶系之一的白茶，因此在品种上就与安吉白茶有所区别。其具有地域***、工艺天然和效果独特等特性。因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针（首日芽）、白牡丹、贡眉、寿眉。制作工艺不同安吉白茶属于绿茶，其制作工艺步骤也与绿茶类一致，分为采摘→摊放→杀青→理条→烘干→保存。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青，属于非发酵茶，在这之后是整形理条，**后烘干，安吉白茶就全新出锅了。而福鼎白茶制作工艺分为四步，分别为采摘→萎凋→烘干→保存，四步。其制作过程简单独特、崇尚自然，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋。采白茶时踏新露，鼻中清香透幽曲。福建白茶茶饼如何存放
福鼎白茶的保存方法：白茶存放时间越长，其药用价值越高。但是正确的福鼎白茶的保存方法才能保证其价值不变甚至越来越高。那福鼎自茶的保存方法是如何的呢?1、福鼎白茶保存环境宜密封、阴凉、干燥、避光、无异味、无污染。2、福鼎白茶的含水量高，保存前应该先用生石灰吸湿，在存储密封干燥的容器里3、家庭存储法是先将福鼎白茶用锡纸袋密封包装后，在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中。如果短期内(20天)内喝完放在干燥阴凉处即可，如果长期保存(一年以上)，则需置于冰箱中(茶叶单独存储)，可是茶叶保持方向如初色泽如新4、福鼎白茶的干茶质地疏松，孔隙较多，具有极强的吸附性，因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气味物品，要单独存放，否则吸附异味的茶汤会很难喝。 福鼎磻溪福鼎白茶福鼎白茶好不好福鼎白茶，每一口都是大自然的馈赠！
说到白茶，多数人**先想到的应该是福建产的白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。白毫银针不过，**近几年，云南白茶也异军突起，并因其特殊的风味，受到了不少茶友的喜爱。云南月光白关于福建白茶与云南白茶在感官上的一些区别，我们在以往文章中曾做过详细解读，感兴趣的茶友可以搜索查看，我们在这里就不再赘述。如今，我们重点来看下，福建白茶与云南白茶在水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等内含物质含量上的不同，看看是否与我们的感官评测一致，这样能更科学、直观地显示出二者的具体区别。研究者购买了市售的12种白茶为样本，对其进行了内含物质方面的检测对比。水浸出物水浸出物表代了茶汤中可溶性物质的多少，可体现出茶汤的厚薄、浓淡等，水浸出物含量越高，说明茶汤滋味越醇厚、饱满。通过表格可看出，福鼎白茶水浸出物含量在～，平均为。云南景谷大白茶水浸出物含量在～，平均为。结果很直观地表明，云南景谷白茶的水浸出物含量比福鼎白茶要高，也在一定程度上反映出茶汤的滋味浓度要更强。茶多酚茶多酚主要呈苦涩味，也兼具酸、甜等物质，与茶的品质关系密切，一般在茶鲜叶中含量约为18%~36%。茶多酚的含量多少，是茶汤滋味和汤色的重要因素。通过实验数据可知。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。白毫银针白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的珍品，素有茶中"美女"、"茶王"之美称。白牡丹白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。贡眉白茶贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量**高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为"小白"，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的"大白"毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用"大白"来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。寿眉寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，"贡眉"是表示上品的，其***于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。暮雨萧萧白茶香，独坐秋窗听雨红。
茶叶的百科知识茶叶介绍茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和*效成分。茶叶的营养价值一、茶叶基本成份1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。2、**:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。浅尝岁月沉淀，尽在福鼎白茶之中。散茶福鼎白茶
红泥炉边，静听雪;人间新冬，慢煮茶。福建白茶茶饼如何存放
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