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西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。二、白酒香型的分类目前，白酒的香型主要分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。1、酱香型：又称为茅香型，以贵州茅台酒为。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。华仁酒怎么样值得买吗现在还有吗。正宁本地华仁酒收藏价值

商标背面印有出厂日期，透过酒瓶可以看清。(2)瓶型：有鼓形和麦穗型两种，瓶上有烧制的厂名；瓶底呈圆形，底有一个凸起的三角形，周围有规则的凸出条纹。瓶盖为金属盖，瓶盖与内盖分离。(3)酒质：晶莹透明，香气长久，入口甘美。除60°的"五粮液"外，还有38°的"五粮液"，它保留了原来60°的香、甜、醇、净的特点。假品特征：(1)商标：商标杂乱，有"精工"牌、"白云山"牌等，有的根本没有注册商标，产地杂乱。商标颜色、字体各有不同，商标印刷粗糙以平板印刷。(2)瓶型：有方型、圆柱型等，瓶底无凸起的三角形，瓶盖多为塑料盖。(3)酒质：酒液稍有混浊，闻时刺鼻。品尝时呛嗓、暴辣，带有明显的苦味。想学酿酒请联系本馆馆长。也可进qq酿酒群。找群主也行。庆城比较好的华仁酒饮用搭配酱香型白酒都是纯粮食酒吗为什么呢视频。

    古井亭牌、长城牌、山西清香型）11）古井贡（古井牌、安徽浓香型）12）洋河大曲（羊禾牌、江苏浓香型）13）双沟大曲（双沟牌、江苏浓香型）14）特制黄鹤楼（黄鹤楼牌、江苏清香型）15）宋河粮液（宋河牌、河南浓香型）16）宝丰酒（宝丰牌、河南清香型）17）武陵酒（武陵牌、湖南酱香型）五、白酒的保质期、保存和收藏白酒为什么不标保质期1.酒精本身就杀菌。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖，不产生有害物质。2.度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。3.一些低度白酒不适合长期存放，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而“透气”，导致酒精挥发微生物繁殖，使酒“变味”。为什么白酒是陈的香？1.白酒的成份非常复杂，们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。2.经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢。

    计算机及相应软件系统确定出酒中多种微量成份在预先设定的含量范围内，既色谱成份组合，这个过程称“计算机色谱成份勾兑”简称“微机勾兑”。②基础酒：基础酒简称基酒，由于每批酒，质量档次和风格水平千差万别，这种差异来源于其工艺过程的复杂性和不确定性，我们把千差万别的多种酒按不同的比例混合后得到一系列酒，使不同批次间酒的差异性减小到限度以求得这些不同批次基础酒的质量水平和风格水平的相似性，即获得所谓的“合格基础酒”。③“调味”工艺：“调味”是对白酒口感进行调整的工艺，即把合格基酒调制成合格产品的全过程，“调味”并非纯指调味，而是结合了调香、调陈等过程，完成这一过程所用的酒称“调味酒”。④“调味酒”：用特殊工艺生产出来的，含有多种微量香味成份，有特殊感官反应的精华酒（高级酒）称为调味酒。浓香型的调味酒大多采用延长发酵和控制入窖水份，温度和用曲量及集成时间等技术措施酿制而成，特别采用120天发酵期的窖底酒（双轮底调位酒）是调味酒主要来源。根据调味酒不同作用，可分为以下六种：A、双轮底调味酒将紧靠窖底的酒糟轮不蒸馏，加入少许曲药继续发酵，完成第二个发酵周期后，起窖滴尽黄水。 华仁酒怎么样值得买吗现在。

一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。（3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。（4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。（5）啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有的麦芽和酒花清香，味道爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。4、按香型分类1.酱香型（茅台）2.浓香型（五粮液、泸州老窖）3.清香型（汾酒、宝丰）4.米香型（桂林三花酒）5.其他香型（a药香董酒现改为董香、b、特香四特、c兼香白云边和口子窖、d凤香西凤酒、e芝麻香景芝、豉香玉冰烧酒）三、中国白酒的香型及典型想学酿酒请联系本馆馆长。也可进qq酿酒群。找群主也行。一、白酒香型的来源酒的风格是由色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒。喝白酒前吃什么保护胃还不容易醉。合水本地华仁酒价格多少

酱香型白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒。正宁本地华仁酒收藏价值

如何买白酒？对于新手买酒我们还是要选大厂嫡系，性价比不一定高，但不容易买到有品质问题的白酒。

但是另外渠道也很重要。像除了可以在大超市，开专卖店的朋友处入手之外，基本是618，双11等在天猫和京东的专门旗舰店买。

如何品白酒？

品酒也是有一定的方式方法的，也是有具体讲究的步骤的，我们要从白酒的来进行品鉴（白酒的当然是酒的色、香、味、格），其品鉴顺序酒是一看，二闻，三尝，四体格。

1.色：白酒对色泽的描述词汇：失光，透明，晶亮，微浑，浑浊，沉淀

2.香：白酒对香气的描述词汇：香气馥郁，清雅，细腻，暴香，喷香，淡雅，余香，醇香，曲香，糟香，聚拢。

3.味：具有的口味特点，诸味谐调，没有其他杂味和刺激等，或者各种香型的特点。

4.格：说的是酒的风格，有优雅，热烈，委婉，细腻，柔和，是综合色、香、味后的的综合描述。 正宁本地华仁酒收藏价值