一、原浆酒原浆酒是指将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的一种酒,没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液。原浆酒历史悠久,我们传统白酒都属于原浆酒的范畴。原浆酒其实就是原酒,也就是在蒸馏过程结束后得到的酒,这就解释了为什么市面上出售的原浆酒都是高度酒。原浆酒和成品酒相比其实是省略了“勾兑”过程,那么原浆酒和勾兑以后的成品酒在口感上有什么区别呢?由于原浆酒没有经过勾兑、组合、调味,其风格口感上比较单一,缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气,而且由于不同批次的原酒其口感、质量也不尽相同,这导致了产品缺乏稳定性和一致性。从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒),这种原酒或基酒,由于生产批次和蒸馏批次不同,酒的味道、风格并不统一,也是可以直接喝的,并不像某些说的含有有害物质不可饮用,只是不一定好喝。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不对的原始酒液,也就是我们现在所说的“原浆酒”。二、基酒基酒从字面上来理解就是基础酒,想要勾兑出不同质量、不同口感、不同风格的白酒就需要选择不同的基酒来勾兑。一杯小酒,一碟小菜,和朋友们畅谈天地,尽享美好时光。天津附近华仁酒V10答疑解惑
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新兴消费群体崛起成为酒消费助力,产品的变化也从“内涵”延伸到“颜值”,尤其是小酒市场,成为争夺年轻消费群体的主战场。在97届全国糖酒会期间,为了吸引到年轻人的目光,小酒们也是拼了:来自重庆的江小白推出了11111元“喝到死为止”套餐,四川的酒商带来小酒“套路真情”直接交锋,业内首推的蓝色的方形瓶,可能让你误以为这就是一瓶大号的“香奈儿”。小酒时尚秀看谁更潮“这酒怎么看都像一瓶香水。”11月9日,在华宇温德姆酒店内,来自四川的“套路真城”小酒引来各地客商围观,其中不少人打算做它的生意。相比于其它小酒,这款“明星”产品确实有其独到之处:瓶子蓝色通透,瓶形方正,乍一看像极了一瓶时尚香水。并且由于瓶底空心,还可以实现酒瓶重叠对方,颇具视觉效果。据带来该产品的四川西岭液酒业有限公何鸿兵介绍,蓝瓶子和瓶底空心都是行业渡船,此前,在湖南、内蒙古等地已经做成样板市场,在当地消费者印象中,已形成“蓝瓶子”的品牌形象。糖酒会期间已接待了上百波经销商,已成功达成至少5个省市的代理合作。无独有偶,来自重庆的江小白也祭出大招,近期推出了“11111元喝一辈子”的套餐,引起了广大网友的围观。据记者了解,按照江小白的销售逻辑。酒红SY,醉意渐浓,这便是迷人的小酒时光。北京健康华仁酒V10包括什么
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白酒是发酵酒么?黄酒和葡萄酒是蒸馏酒么?小编给大家科普下这方面的知识。其实,不管什么酒,其酒中的酒精都是利用微生物发酵产生的,而非人工化学合成。目前人工化学合成的酒精(实验室制备除外)不可以食用。常见酒中酒精都是以植物为原料产生。一般需经过两个步骤:将淀粉转化为葡萄糖;将葡萄糖转化为酒精。西方酿酒法,一般**步骤以发芽谷物所含淀粉酶来进行,第二步用酵母微生物完成。而中国传统酿酒方法,则是利用曲霉微生物来完成**步;第二步仍然是用到酵母微生物。通常发酵酒(也称酿造酒),是指不经过蒸馏,而可以直接食用的酒。如葡萄酒、果酒、黄酒和啤酒都属于发酵酒。通常度数较低,因为随酒精度数升高,微生物无法生存而导致发酵中止。中国古代早期的酒都属于发酵酒(酿造酒)。目前为大多数人接受的观点是,蒸馏酒技术元代传入中国,结合中国传统酿酒方法,演化出烧酒(即现在所称之白酒)。蒸馏酒则是酒精浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造,后进行蒸馏后冷却,终得到高度数的酒精溶液饮品。所以,白酒不是发酵酒(酿造酒),黄酒和葡萄酒不是蒸馏酒。天津附近华仁酒V10答疑解惑