什么是保健食品保健食品是有一定保健作用的食品，适用于一些特定人群，可以调节人体的机能，但是保健食品不可以也不能以治病为目的，所以不能当药品来吃，归根结底保健食品还是食品。保健食品、食品、药品的区别食品是可以给人直接吃、直接喝的东西或者是制作这些东西的原料，食品能够给我们提供营养物质，而且食品一般都很安全。保健食品作为一种特殊的食品，和食品有较大的区别。首先，保健食品具有一些特定的功能，比如提高睡眠、减重、提高免疫力等等。保健食品之所以具备这些功能，是因为他们通常含有一定量的生理活性物质，这些物质达到一定浓度之后可以调节我们的身体机能。所以保健食品为了达到特定的浓度，一般要采取一些特殊的工艺比如提取、分离或者浓缩食品中的活性物质成分。一般的食品不强调这些特定的功能，而且食品中的生理活性物质含量比较低，很难达到调节机能的程度，所以一般食品只能提供营养成分而没有具体的保健功能。 食用保健食品要依据其保健功能和适宜人群科学选用，并按标签、说明书的要求食用。保健品药品功效评价
未来十年，中国保健品行业将进入高速发展的“黄金时期”。前瞻产业研究院报告显示，中国保健品的渗透率将沿着“一二线城市向三四线城市”“老龄人群向中青年人群”“滋补功能保健向膳食营养补充”的方向逐级演进。曹正认为，随着保健品消费群体年轻化比例不断扩大，零食化营养保健食品市场还存在很大发展空间，远远不局限于功能糖、果冻、功能饮料等市场热点。同时零食化保健食品也面临着升级创新的挑战。比如目前备受追捧的功能软糖。中国食品工业协会数据表明，软糖维生素市场的前景乐观，复合年增长率约为6％，预计将从2018年的约31亿美元增长到2029年的约58亿美元。其中，女性对软糖维生素的消费量很高，而到2024年，儿童将成为维生素软糖的主要消费者。 保健食品原料用菌种安全性评价购买的保健食品需按照说明书要求储存，谨防变质。
主要应用生理学、药理学、生物学、生物化学和病理学等基础学科的理论和技术；通过动物实验、临床观察和流行病学调查方法。研究外来物质的吸收、分布、代谢和排泄、毒性作用及其机制和中毒，不仅为保护人类和其他生物，免遭化学物质的有害作用。保障人民身体健康，而且也是直接为研制有良好选择作用的毒物，通过比较毒性和选择毒法，研制出更具选择性的药物和农药等。并进行化学物质的安全性评价或危险性评价，制订卫生标准，提供科学依据。毒理学与药理学密切相关，目前已发展成为具有一定基础理论和实验手段的学科，并逐渐形成了一些新的毒理学分支。
使用目的不同。保健食品是用于调节机体机能，强调保健作用的，不以预防、治疾病为目的，也不可以宣传有疾病预防或治功能，这一点也是国家明令禁止的；而药品本身的作用很明确，就是用来防病、治病或者来诊断疾病的，药品有具体的适应证或者功能主治。第使用方法不同。通常保健食品只能口服使用，而药品除了口服外，还可能是用打针、挂水或者外用涂抹等多种方式。安全程度不同。大家都知道“是药三分毒”，药品为起到治病救人的目的，尤其对严重、急迫的病人和重大疾病，在原料和使用的选择上就会比较宽泛，所以药品通常会有毒副作用。而生产保健食品的原料在食用上是安全的，没有毒副作用的，也不能给人体带来任何急性或慢性危害。 您知道食品、保健食品、保健品及药品的正确定义以及它们之间的区别吗？
年轻人对保健品的消费需求又同中老年群体迥然不同，他们排斥像吃药一样吃保健品，而是喜欢既像零食一样好吃又便捷，又具备保健功能的营养补充食品。瞄准保健品零食化趋势，目前市面上已经出现补充维生素、提高免疫力的、促进睡眠功能的软糖、果冻、瓶饮等各式营养补充食品，包括安利、葆婴、无限极在内的头部品牌均已在该领域进行布局。国家高级健康管理师曹正对《华夏时报》记者表示，保健品消费呈现年轻化的趋势，而保健品的零食化，既迎合了新生代消费者热衷的潮流，又让营养保健行业回归食品化的健康发展道路。 保健品产业链可以有三个环节的参与商：原材料提供商、生产及品牌运营商、流通渠道。保健品 功效评价
功能性食品是一种特定食品种类，具有一定的营养功能、调节生理活动功能和感觉功能。保健品药品功效评价
功能性食品快速发展，也催生了一些行业乱象。部分商家虚假宣传，将普通产品包装成具有提高睡眠、缓解压力、维护肠道健康、补充胶原蛋白、控糖抗碳水等效果的功能性食品，诱导消费者购买错误产品。为避免劣质产品扰乱市场秩序、加强功能性食品安全、提高功能性食品准入门槛、促进行业健康/规范发展，我国国家陆续出台了《保健食品注册与备案管理方法》、《保健食品备案产品剂型及技术要求》、《保健食品备案可用辅料及其使用规定》等政策。在此背景下，我国功能性食品发展态势良好。保健品药品功效评价
