粉丝的筋斗，豆饼的韧感，百叶丝的柔软，牛肉的天香，初试勾留在舌尖，一会儿香气就填满口中的每一寸地皮，齿缝舌苔无不被一种完美的感应津润的服服帖帖，一口汤喝下，即感受顺着汤的流淌，五脏六腑无不舒畅，每个毛孔都舒展开来，从头暖到脚，被冬日严寒冻得有些僵的身体，俄然有了知觉，温暖无处不在般的，且越吃越感受温暖，越感受热腾，热辣而热火，汗意已出来了，鼻腔也开始有所潮湿，以至无法自拔，健忘周围所有，只是被这甘旨深深吸引，静心苦吃。 吃完牛肉汤，一般不会有意犹未尽的感受，因为老是太投入般的吃进，等到喝完一口汤，幡然举头，才发现其实肚腹早已充实，但在过程，是永远无法自拔。洪福餐饮 以创新服务为动力，以服务质量求发展。莱芜洪福牛肉汤加盟店
牛肉面、排骨面的底汤可以用素高汤。为了使底汤不显的寡淡无味，我们可以采用一些常见的食材同样能调制一份高大上的素高汤。准备水萝卜半个，处理干净后切成大块；红萝卜一根处理干净后切段；青西红柿一个洗净改刀成块；大葱白两段，老姜一块拍破，食盐五克。 上锅加水（铝锅或不锈钢锅）五斤左右，凉水放入红白萝卜和姜块，大火烧开后转小火炖三十分钟左右。之后下入西红柿和葱段，转中火再次烧开，之后再转小火慢炖。一小时之后，当西红柿软烂、汤呈淡白中透着微红时，捞出红白萝卜和葱姜西红柿残渣，然后再调入食盐搅匀后即可使用。 其它如豆芽菜，莴笋，东瓜，菌类等食材也都可以用来熬制素高汤，只需要根据自己的口味和需求合理搭配就可以了。小提示：全程尽量保持小火慢炖；当食材的鲜度基本释放完之后要马上捞出；除了调入少量食盐外，不需要再添加任何调味料和辛香料，以免影响高汤鲜度和口感。 莱芜洪福牛肉汤加盟店品质为先，客户至上;相辅相成，共创繁荣。
关于淮南牛肉汤 淮南地处淮河南岸，邻接淮南岸边，四季分明，物产丰硕。牛羊遍地，出格盛养牛羊，当地古沟一带又是**居住地，对牛肉酷好。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家甘旨佳肴，早餐的**主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的处所小吃。 淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必需浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用廉价的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方式多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感受是：汤浓醇鲜，香辣可口，原料丰硕，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
淮南牛肉汤远近闻名，在当地有'上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走'一说。其特点是汤鲜味纯，肉烂酥香。而且做牛肉汤的牛必须选4-6瓣牙的健牛，老瘦病残的牛不宜选用，此外还要选经过阉割的牛。牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，味道更是鲜香。甜牛肉汤即是指没加盐的牛肉汤，或者加少数盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚，与喝咸汤又会有不同的感觉。原料：牛肉750克，牛骨500克。调料：香料袋1个（20克），牛油辣子10克，香菜段3克，清水2500克，盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克。香料配比：山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，香叶3片，香砂2个，甘草0．5克，花椒10粒，干红辣椒3个。牛油辣子制作工艺：将牛油炼至没有腥味，放葱姜炸香捞出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。（1）将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。（2）取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。（3）净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。洪福餐饮办实事、求实效，创质量服务品牌，树企业形象。
牛肉汤锅：牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水，大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。 牛肉汤锅是一个有实力的品牌，不论是直营店还是加盟连锁店，从南到北风靡全国，只要吃过我们牛肉汤锅的消费者都会赞不绝口，事实证明牛肉汤锅生意非常火爆，让每位加盟商都获得丰厚的利润。经过我们的团队不断发展扩大，我们一直想把黄牛肉汤锅推向全国，甚至全球。现在期待您与我们共同完成这个梦想，好商家选择牛肉汤锅准没错，至于您就赶快行动起来。 洪福餐饮礼貌待人，微笑待人，真诚待人。.莱芜洪福牛肉汤加盟店
客户是上帝，是企业衣食父母，客户越多，企业越兴旺。莱芜洪福牛肉汤加盟店
淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富。牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是**居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处， 牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。 莱芜洪福牛肉汤加盟店
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