现代人饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如吃低脂、低胆固醇食品和避免食用大量肉类食品），以及食品危机（如疯牛病和口蹄疫）导致人们摄入磷脂酰丝氨酸的数量已经越来越少。更严重的是，现代工业化生产出的脂类和油类产品中的天然磷脂含量下降，进一步减少了正常人每日应该摄取磷脂酰丝氨酸的数量。一般来讲，如果饮食中有较多的肉和鱼类，磷脂酰丝氨酸的摄取量大约为180毫克/天；如果食物中脂肪含量低，那么每天磷脂酰丝氨酸的摄取量为100毫克，甚至少于50毫克。磷脂酰丝氨酸呈白色或淡黄色松散粉末，能乳化于水。婴幼儿PS磷脂酰丝氨酸辅助食品现价
儿童多动症是一种常见的儿童心理疾病，患者注意力涣散，活动多，冲动且任性，影响学习。儿童多动症的产生原因除遗传因素外，脑神经递质的数量不足、脑损伤和脑营养不良也是该症的原因。磷脂酰丝氨酸是一种神经主要成分，能营养和活化脑中各种酶的活性，增加神经递质通过翻转到细胞外侧修复大脑损伤，清楚有害物质，从大脑及神经方面有效减轻儿童多动症症状，促进儿童智力发育。研究表明，磷脂酰丝氨酸(PS)能明显降低从事紧张工作的人的体内过多的应激物水平，可以促进注意力集中，提高警觉性和记忆力，缓解不良情绪。上海儿童磷脂酰丝氨酸的食品经销商磷脂酰丝氨酸功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能。
磷脂酰丝氨酸能给老年人增加大脑营养，而且可以缓解健康年轻人的身体与精神的压力。磷脂酰丝氨酸(PS)，被誉为继胆碱和“脑黄金”DHA之后的一大新兴“智能营养素”。它是存在于细菌、酵母、植物、哺乳动物细胞中的一种重要的膜磷脂。由天然大豆榨油剩余物提取。是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。
磷脂酰丝氨酸提供运动营养，缓解肌肉疲劳：优化运动员体内睾酮与皮质醇的比值是运动医学研究中的一项挑战。补充PS能够明显抑制运动产生的ACTH和皮质醇，调节T/C，抑制由运动引起的皮质醇含量的增加，PS能够减轻机体对训练的反应。磷脂酰丝氨酸(PS)的主要作用是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能。PS可影响脑内化学讯息的传递，病帮助脑细胞储存盒读取资料。但随年龄增长，人脑内PS和其他重要的脑内化学物质会逐渐减少，而日常膳食摄取PS含量极少，从而导致人体PS含量不租，记忆力，认知力等功能日益减弱。磷脂酰丝氨酸是一类普遍存在的磷脂，通常位于细胞膜的内层，磷酯化合物中的磷酸甘油酯类。
磷脂酰丝氨酸由三部分组成：亲水性的甘油骨架为头部，两个较长烃链的亲油基团为尾部。头部由三个基团组成：丝氨酸残基与磷酸残基结合后与C-3位甘油的羟基连接；甘油的另外两个羟基分别与脂肪酸成酯后组成尾部。甘油C-2位的脂肪酸与C-1位的脂肪酸相比，碳链一般更长，而且不饱和键更多。磷脂酰丝氨酸（PS）指的是一组化合物，而并非单一成分，这是由于不同来源的原料提取的产品脂乙酰残基变化非常大。PS具有双亲性，即它有亲水性的同时又具有亲油性。磷脂酰丝氨酸溶于氯仿、石油醚。磷脂酰丝氨酸的价格
磷脂酰丝氨酸对大脑的各种功能（尤其是对大脑的记忆力和情绪的稳定）起到重要的调节作用。婴幼儿PS磷脂酰丝氨酸辅助食品现价
值得一提的是，随着年龄增加，磷脂质在身体的存量将逐渐减少，尤其是30岁后，下降速度将会加快(作为中流砥柱的8O后要特别注意)，磷脂酰丝氨酸在普通食品中含量比较低，相比PC(磷脂酰胆碱)﹑PE(磷脂酰乙醇胺)，磷脂酰丝氨酸更难通过日常膳食来补充。因此适当补充磷脂酰丝氨酸是非常必要的事情。存在于脑神经细胞中，被称为“脑的营养素”，主要功能是增加脑突刺数目、加强脑细胞膜的流动性、改善神经细胞功能，由于具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞、增加脑部供血的作用调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能。婴幼儿PS磷脂酰丝氨酸辅助食品现价
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