虽然国内市场上，低度潮饮酒在中国的万亿酒水市场中*占据0.3%的市场份额，即使消费者**熟悉的果酒，消费量也*为人均0.2升~0.3升，也没有**的低度酒品牌，但低度酒消费呈快速增长态势，远超白酒、啤酒和红酒。据天猫数据，截至2020年11月，果酒和预调酒是天猫增长**快的酒品类，有约300%的高速增长；梅酒品类增幅为90%，预调鸡尾酒与果酒品类的增幅为50%；*在年货节期间，配制酒和果酒的成交订单数同比去年涨幅近120%，以RIO为**的低度酒的销售额增速、购买人群数及订单数均超过150%。2021年一季度，天猫、淘宝销售渠道上，销售额增速在100%及以上的酒类品牌有2449家，其中低度潮饮酒品牌达1415家，占比57.8%。在各个平台的主播带货里，包括锐澳等品牌的低度酒饮品成为线上平台的网红“饮料”。阿拉善纯粮低度酒批发
越来越多的迹象表明，低度酒饮的市场开始增长，在一定程度上会挤压高度白酒的生存空间。早在2015年前后，由锐澳等少数预调鸡尾酒带动，后来绝大多数名酒企业纷纷推波助澜的“鸡尾酒运动”，成为新时期里低度混合型酒饮流行的**早信号。2017年，时任中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉指出，从世界范围来看，国际流行的酒度大部分在43度之下。如今社交性饮酒成为主流，喝酒频次增加，喝酒量提升，不上头、不口干、低醉酒、醒得快演变成**诉求。所以酒度降低是必然，低度白酒的发展成为必然。依兰浓香型低度酒厂家酒度越低白酒中的微量成分特别是高级脂肪酸、酯溶解度降低，将导致酒体混浊。
酒精度是表示酒中乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。几千年的发展下来，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度数白酒。当前，世界蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致，如威士忌，白兰地，其酒度在37一43度，多数为40度；伏特加为32一40度；朗姆酒较高，在47度左右。常见的这些度数，其实都是经过**的多次鉴赏后得出的，每种香型都有适合他的度数上下限，在此区间内酒和水的亲和度比较好，口感也没得说。
酒度走过的历程中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才**出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。低度酒现阶段还处在表面的微醺消费场景中，消费者的分层需求并没有得到满足。
以白酒度数为依据，我们对低度和高度白酒的存放也提出不一样的要求。有研究所就曾以38%vol纯粮固态法优级浓香型白酒为样本，针对低度浓香型白酒的比较好饮用期做过实验研究。实验结果表明：实验酒样的己酸乙酯初始含量为192.2mg/100mL，已较为接近标准上限值，当贮存到2年时，指标已经非常接近标准下限值，当贮存到2.5年以后，己酸乙酯指标已不合格。实验酒样的总酯初始含量为3.29g/L，这在低度浓香型白酒中已不算低，但当贮存到3.5年以后，该项指标已不合格。低度酒在货架期具有酸增酯降的自然变化规律，出现香气变淡和水味现象，主要是由于发生水解反应造成。道外区光瓶低度酒哪个好
低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等工艺才能生产出低度白酒。阿拉善纯粮低度酒批发
广义上讲，低度酒是指酒精度数在20度以下的酒类产品，包括黄酒、葡萄酒、啤酒等。市面上常见的低度酒也叫低度潮饮酒，英文名为Alco-pop，果酒、米酒、预调酒，以及部分无糖苏打酒等都在低度潮饮酒之列，它们通常酒精度在15度以下，甜味突出、酒精味降低，多与水果元素相关。在国外市场上，低度酒品类、品牌不断发展。在品类上，据Euromonitor统计，2019年日本、澳大利亚、美国的低度潮饮酒占酒饮料销量比重已达到16.6%、8.1%和4.5%，其中，世界上主要发达国家果酒消费量是人均6升；在品牌上，日本三得利和乐怡预调酒连续12年增长，达到大约500亿元人民币的规模，美国WhiteClaw低度酒在年轻消费者间流行，成Alco-pop爆品。阿拉善纯粮低度酒批发
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