嗍一碗粉，品中国味。广西柳州的特色小吃螺蛳粉近两年成为海内外居家抗疫的网红食品。去年6月，螺蛳粉的制作技艺同沙县小吃、火宫殿臭豆腐一起，入选了中国非物质文化遗产名录，成为中华美食名片之一，使螺蛳粉愈加受到海内外食客的追捧。对于离家千里之外的海外华人和中国留学生来说，舌尖上的这一股独特味道就是那一缕挥之不去的“乡愁”，嗦上一口，瞬间得到慰藉... 【查看详情】

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的... 【查看详情】

怀螺香螺蛳粉，如同美食天空中的璀璨明星。当它出现在餐桌上，那光芒瞬间吸引了所有目光。浓郁的螺蛳汤，如同深邃的夜空，充满了神秘的魅力。酸辣的味道交织在一起，如同闪烁的星辰，点亮了味蕾的世界。米粉的细腻爽滑，仿佛是轻盈的云朵，在汤中自由飘荡。酸笋的独特酸味，恰似一阵清风，为这美味的天空带来了清新的气息。腐竹的金黄酥脆，犹如璀璨的流星，划过舌尖... 【查看详情】

怀螺香螺蛳粉，是美食的艺术品。那碗中红亮的螺蛳汤，如同一幅绚丽的画卷底色。米粉则是画卷中的线条，细腻而流畅。酸笋的独特酸味，为这幅画增添了生动的色彩。腐竹的酥脆与柔软，像是画面中的光影变化。花生米的香脆，如同画中的点缀。品尝这碗螺蛳粉，就像是欣赏一件精美的艺术品，不仅满足了味蕾，更给人带来视觉上的享受。怀螺香螺蛳粉，是味蕾的梦幻之旅。当那... 【查看详情】

怀螺香螺蛳粉，仿佛是一座充满魅力的味觉花园。当你踏入这座花园，一场关于美食的感官盛宴便悄然开启。首先，那浓郁的螺蛳汤就像花园中的清澈湖泊，酸辣的气息如同微风拂过湖面，泛起层层涟漪，吸引着你的目光。沿着湖边，细长而洁白的米粉如同盛开的花朵，柔软而芬芳。它们在汤汁中轻轻摇曳，每一口都带着浓郁的花香，仿佛是大自然美丽好的馈赠。酸笋则是花园中独特... 【查看详情】

怀螺香螺蛳粉，犹如一首激昂澎湃的味觉交响曲。当这道美食呈现在眼前，一场关于美味的音乐盛宴便拉开了帷幕。首先，那浓郁的螺蛳汤如同一阵激昂的开场鼓点，酸辣的味道瞬间刺激着味蕾，让人精神为之一振。螺蛳的鲜美与香料的香气相互交织，仿佛是小提琴和大提琴的合奏，悠扬而动人。米粉则是这场交响曲中的主旋律，细长而柔韧的粉条在汤汁中欢快地舞动，每一口都带着... 【查看详情】

怀螺香螺蛳粉，一种令人难以抗拒的美食诱惑。当一碗热气腾腾的怀螺香螺蛳粉摆在面前，那浓郁的香气瞬间扑鼻而来，仿佛是一场嗅觉的盛宴。螺蛳汤呈现出诱人的红亮色泽，表面漂浮着一层薄薄的红油，闪烁着迷人的光芒。酸辣的味道在空气中弥漫，刺激着味蕾，让人忍不住开始吞咽口水。仔细观察，细长而洁白的米粉在汤汁中若隐若现，宛如一条条柔软的丝带。轻轻夹起一筷子... 【查看详情】

汤底：螺蛳粉：螺蛳粉的汤由螺蛳熬成，具有独特的 “螺蛳味”，味道浓郁，这也是螺蛳粉的重要特色之一。 牛肉粉：牛肉粉的汤底通常以牛肉为主要原料熬制，可能会加入牛骨、香料等，以突出牛肉的鲜美和醇厚，一般没有螺蛳的味道。配料：螺蛳粉：一般配有米粉、酸笋、腐竹、花生、木耳、黄花菜、萝卜干等，其中酸笋是螺蛳粉的标志性配料，赋予了其独特的风味。 牛肉... 【查看详情】

螺蛳汤牛肉粉是大环境下的机遇产品，它的诞生契合了市场需求，它的出圈得益于市场环境的天时地利人和。近几年，大家的饮食方式、饮食渠道和饮食结构发生了改变。以前在家里吃饭和下馆子是两种主要的饮食方式，现在外卖占据了很高比例，预制菜也掀起了一阵流行，螺蛳汤牛肉粉恰好乘了一波东风。螺蛳汤牛肉粉具备了预制菜的部分属性，商家准备了所有的材料，消费者只需... 【查看详情】

怀螺香螺蛳粉，宛如一首味觉的诗篇。当它出现在你的面前，就像是诗人笔下华丽的篇章。那浓郁的螺蛳汤，是诗篇的开头，以其醇厚的酸辣味进入美食的殿堂。米粉则是诗篇的主体，细长而柔软，每一根都饱含着汤汁的韵味。酸笋是诗篇中的点睛之笔，那独特的酸味为整个味觉增添了一份活泼与灵动。腐竹的酥脆像是诗句中的铿锵之音，与柔软的米粉形成鲜明对比。花生米的香... 【查看详情】

怀螺香螺蛳粉，仿佛是一场味觉的狂欢派对。当这碗粉出现在眼前，所有的感官都被瞬间点燃。那螺蛳汤，是派对的中心，浓郁的酸辣味如同欢快的音乐，让人忍不住跟着节奏摇摆。汤中的螺蛳肉鲜嫩多汁，每一口都像是一个惊喜的礼物，让人满心欢喜。精心调配的香料让汤的味道更加浓郁，仿佛是派对上绚丽的灯光，照亮了整个味蕾的世界。米粉则是派对的主角，它们在汤中欢快地... 【查看详情】

有着工业城市属性的柳州，如今却与一碗螺蛳汤牛肉粉紧密捆绑。在过去很长一段时间里，螺蛳汤牛肉粉还只是属于街边小店的时代。直至2024年《舌尖上的中国》开播，为世人们揭开了这碗“臭”粉的神秘面纱。为了让更多外地人品尝到这碗粉的独特风味，打破空间、地域限制的袋装螺蛳汤牛肉粉应运而生。2024年5月28日，柳州家预包装螺蛳汤牛肉粉生产企业获得食品... 【查看详情】